Логотип сайта Худеем Вместе.Ру
Форум "Худеем Вместе.Ру" Статьи о похудении Ваши вопросы о похудении Дневники форумчан Самые популярные диеты Физические упражнения Выпуски рассылки Словарь терминов Ссылки на партнеров
 

 

Главная страница / диеты / диета Аткинса

Диета Аткинса

Ее полное название - «Новая революционная диета доктора Аткинса», и это самая знаменитая диета с высоким содержанием продуктов белкового происхождения. В первый раз книга, которая называлась «Революционная диета доктора Аткинса», была издана тридцать лет назад, и в основе предлагаемой диеты лежали все те же принципы высокого содержания жиров и ограничения углеводов. Переработанное и дополненное издание вышло в 1992 году.
Диета доктора Аткинса противоречит рекомендациям по здоровому питанию Всемирной организации здравоохранения, Американской ассоциации диетологов и Министерств здравоохранения США и Великобритании, которые настаивают на том, что наиболее полезна для здоровья диета с высоким содержанием углеводов и низкой долей белков и жиров. Диета доктора Аткинса содержит 55-66 процентов жира (для здорового питания максимум составляет 30%), меньше чем 20% углеводов (максимум для здорового питания — 50-55%) и около 25% белков (при безопасном для здоровья уровне — 15-20%).
Аткинс утверждает, что богатая белками и жирами и бедная углеводами диета автоматически приводит к сжиганию жира, а недостаток углеводов влечет за собой уменьшение количества вырабатываемого инсулина, что позволяет избежать инсулинорезистентности а следовательно, и ожирения. Оба эти заявления весьма спорны.
Во-первых, на диете, богатой жирами, очень легко растолстеть: полученный с пищей жир преобразуется в жир в организме, если вы получили больше калорий, чем необходимо, и это происходит вне зависимости от того, с какой едой или напитком эти калории поступили. Во-вторых, нельзя считать, что инсулинорезистентность напрямую способствует появлению лишнего веса, просто у многих людей эти проявления связаны. Тучность — не причина устойчивости к инсулину, а, скорее, ее следствие.
В-третьих, Аткинс утверждает, что низкоуглеводная диета вызывает кетоз, что, в свою очередь, ведет к снижению аппетита, и с этим трудно не согласиться.
Однако кетоз (появление в крови кетоновых тел, которые замещают глюкозу как источник энергии при очень большой нехватке углеводов) это не самое благоприятное состояние организма, и оно далее может быть опасно для здоровья. И наконец, утверждается, что эта диета ускоряет процессы метаболизма, что вполне возможно, учитывая тот факт, что богатая протеином диета приводит к усилению термогенеза.

Диета

На начальном этапе, в течение первых 14 дней, можно есть любое мясо, рыбу, птицу, яйца, почти все сыры, сливки, масло, растительное масло, майонез, плюс небольшое количество различных салатов и овощей — до 20 г углеводов в день. Запрещаются: фрукты, хлеб, макароны, зерновые, крахмалистые овощи, молоко и йогурт, а также некоторые другие продукты. После 14 дней вам, возможно, позволят немного увеличить количество углеводов до 15-60 г. в день, в зависимости от вашего индивидуального показателя, который Аткинс называет «метаболической устойчивостью к потере веса», однако это количество по-прежнему останется ничтожным. Аткинс считает грейпфруты и яблоки высоко-углеводными продуктами и называет все фрукты «опасными». Диета, предназначенная для поддержания веса, позволяет небольшое количество зерновых, иногда немного фруктов, орехи и семечки.

Примерное количество ккал в день: 1400-1500.

Ожидаемая потеря веса: В среднем 1,8-5,4 кг за первые 14 дней.

Примерное дневное меню на начальном этапе:
- Завтрак: Ветчина, яичница, кофе без кофеина, вода.
- Обед: Салат из 1/2 среднего авокадо, 1 небольшого помидора и куриного мяса с оливковым маслом, вода.
- Ужин: Креветки с небольшим количеством листового салата «айсберг» под майонезом, бифштекс, салат из 6 кружочков огурца и 1/2 маленькой луковицы со сметаной, газированная вода.

Краткосрочная эффективность: Из-за жесткого ограничения углеводов (что приводит к выводу воды из организма) и количества калорий (что приводит к сжиганию жира) снижение веса может быть очень быстрым. Баллы: 5

Долгосрочная эффективность: Если строго придерживаться предписаний, потеря веса продолжится и может быть очень быстрой, замедляясь по мере приближения к идеальному весу. Баллы: 5

Удобство применения: Основная часть этой диеты довольно проста — вам не придется взвешивать или отмерять те продукты, которые не содержат углеводы (мясо, растительное масло, яйца и т.д.), но небольшое количество разрешенных в этой диете углеводов лучше рассчитывать в граммах (таблица приводится в книге), чтобы точно знать, что вы не превысили свой предел, и это может оказаться делом весьма канительным. Довольно трудно придерживаться этих предписаний, обедая в ресторане или в гостях, и в целом диета требует большой самоотверженности. Баллы:2

Стоимость: Продукты, содержащие животный белок, могут стоить дорого, так же как и многие составляющие салатов, и разрешенные овощи. Многие дешевые продукты, такие как хлеб, картофель, рис и макароны, оказались под запретом. Баллы:1

Переносимость: Не подходит для вегетарианцев и далеко не идеальное решение для тех, кто любит фрукты, овощи и другие продукты, содержащие углеводы, для сладкоежек и людей, которые не хотят отказывать себе в бокале вина или в неограниченном доступе к продуктам здорового питания во всем их разнообразии. Эту диету можно назвать утомительной. Безболезненно ее перенесут только убежденные мясоеды и рьяные противники овощей. Баллы: 2

Сытность: Диета с очень низким содержанием углеводов приводит к возникновению кетоза, состояния при котором возникает чувство полноты в желудке, но психологический голод может причинять значительные неудобства, так как выбор продуктов очень ограничен. Баллы: 3

Риск для здоровья: Трудно найти такого специалиста в области рационального питания, который бы одобрил диету, богатую белком и жиром и бедную углеводами, при которой уровнь жиров, насыщенных жиров и холестерина так сильно превышает все разумные пределы. Когда в организм поступает очень мало углеводов, он практически не получает клетчатки, и в нем может возникнуть недостаток витаминов, минералов и других веществ растительного происхождения, которые содержатся в этих продуктах. Министерство сельского хозяйства США в ходе недавнего исследования наиболее популярных диет выявило, что диеты богатые белком и жиром и бедные углеводами могут привести к недостатку витаминов А, Е, тиамина, Вб, фолиевой кислоты, кальция, магния, железа, цинка и калия, что способно вызвать более высокие, чем обычно, потери мышечной ткани, слабость и дурноту. Кетоз может вызывать тошноту, несвежее дыхание и отвратительный вкус во рту. Богатые белком диеты иногда становятся причиной потери кальция, отчего увеличивается риск возникновения остеопороза. Бедные углеводами диеты противопоказаны спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни. Австралийский совет по питанию охарактеризовал эту диету как не пригодную ни для долгосрочного, ни для краткосрочного применения, а комитет американских врачей «За ответственную медицину» в своем обзоре диет за 2001 год не присвоил диете Аткинса ни одной звезды — «небезопасный» рейтинг, говорящий о том, что при длительном применении высокобелковая диета может причинить серьезный вред здоровью. Баллы: 0

Научное обоснование: Каков бы ни был уровень инсулина в крови, вы не сможете откладывать пищу в виде жира, если не создадите положительный баланс калорий (т.е. не будете есть больше, чем требуется). Министерство сельского хозяйства США сообщает, что диеты, подобные диете доктора Аткинса, приводят к желаемому результату потому, что при практически полном запрете на углеводы калории из переваренного белка и жира «самоограниченны», таким образом, количество калорий, поступающих в организм, снижено. Другими словами, в этой диете нет никаких научных чудес — это та же самая низкокалорийная диета, но под новым названием. Она может также привести к интенсификации метаболических процессов, так как способствует усиленному термогенезу и потере жидкости. Баллы: 2

Общая сумма баллов: 20
Процентный рейтинг: 50%
Роберт С. Аткинс «Новая революционная диета доктора Аткинса».

Judith Wills "The Diet Bible".

 

 

Рассылка сайта Худеем Вместе.Ру

Выпуск 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35 , 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42

 

Рассылки Subscribe.Ru
Худеем Вместе.Ру

Рассылки@Mail.ru
Худеем Вместе.Ру

 
22 февраля 2006 года - день рождения сайта HudeemVmeste.Ru
Сайт был обновлен: 25-Dec-2010