Логотип сайта Худеем Вместе.Ру
Форум "Худеем Вместе.Ру" Статьи о похудении Ваши вопросы о похудении Дневники форумчан Самые популярные диеты Физические упражнения Выпуски рассылки Словарь терминов Ссылки на партнеров
 

 

Главная страница / рассылка / Почему я не худею, хотя почти ничего не ем? :: Выпуск 38

Привет, всем стройнеющим и хорошеющим.

Сегодня на самые сокровенные вопросы, которые, наверно, задавал каждый сам себе ответит Джудит Уиллс.

Почему я не худею, хотя почти ничего не ем?

Причин может быть несколько. Во-первых, возможно, что у вас уже «нормальный» вес: люди бывают разные и весят они тоже по-разному. Если ваш генетически обусловленный вес, скажем, 45 кг, то вам будет трудно похудеть до 40 кг. Возможно, ваш нынешний вес уже ниже нормы, и тогда похудеть вам будет еще труднее. Итак, вам нужно определить ваш «нормальный» вес. Вычислите свой индекс массы тела ИМТ (Выпуск 2).
Если у вас все-таки есть избыточный вес (но не ожирение), возможно, что у вас слишком низкая скорость метаболизма, потому что вы не занимаетесь фитнесом и у вас мало мышечной ткани, а ведь именно она повышает скорость метаболизма. С возрастом эти проблемы только обостряются. Возможно также, что у вас от рождения низкая скорость метаболизма (причины этого явления изучаются), именно поэтому нужно стремиться не к низкому весу, а к «нормальному». Скорость метаболизма с возрастом обычно замедляется, а по данным Всемирной организации здравоохранения то же самое происходит и во время менопаузы.
Если названные три причины к вам не относятся, вероятно, вы потребляете больше калорий, чем вам кажется. Я знакома со многими научными исследованиями, где измеряли фактическое потребление энергии худеющими и сравнивали с заявленными ими самими величинами, и везде обнаружена недооценка потребления на 12-25%. Например, в работе, опубликованной в 2000 году в International Journal of Obesity, испытуемые потребляли в среднем 1888 калорий, а заявляли 1576, то есть разница составляла 16,5%. Некоторые испытуемые ошибались больше чем на 50%!
Люди недооценивают размеры порций, не учитывают калории в напитках, забывают о кусочках, съеденных во время готовки, и т.п. Чтобы узнать, не в этом ли ваша беда, измерьте свое энергопотребление и неделю-две записывайте всё, что съедаете. Учтите, что похудеть можно, лишь создав достаточный дефицит энергии.

Почему другие едят гораздо больше меня и не полнеют?

Ваш вес контролируется «уравнением энергии», то есть для сохранения нынешней массы тела (будь она низкой, средней или высокой) вам нужно постоянно соблюдать баланс между потреблением энергии с пищей/напитками и ее расходованием. То, сколько вы можете съесть/выпить и при этом не поправиться, зависит от вашей скорости метаболизма, то есть скорости, с которой вы сжигаете калории. У разных людей она варьирует в широких пределах. У одних она высокая, поэтому они могут потреблять, например, 3500 калорий в день и не поправляться. У других — низкая, так что им приходится ограничивать себя 1700 калорий в день.
Согласно одной любопытной теории, которая подтверждена как минимум двумя исследованиями, склонные к полноте люди выделяют при пищеварении меньше тепла. У некоторых пищевой термогенез повышает скорость метаболизма после еды на 30%, а у отдельных толстяков — всего лишь на 5%. Это означает, что последние более склонны к набору веса и ничуть не лукавят, утверждая, что почти ничего не едят.
Однако, как мы уже видели, есть масса способов изменить свою скорость метаболизма. Но имейте в виду: если она у вас от природы ниже нормы, то вы не сможете добиться стройности без вреда для собственного здоровья.
Стоит также отметить, что, согласно нескольким исследованиям, многие худощавые любители поесть на деле едят меньше, чем люди с избыточным весом, поскольку основу их рациона составляют низкокалорийные салаты, фрукты и морепродукты, а не чипсы, сыр или свинина. Даже если они «все время» едят, то потребляют меньше калорий, чем кажется на первый взгляд. Возможно также, что они расходуют больше энергии благодаря активности или беспокойному состоянию. Согласно результатам одного теста, нервные люди дополнительно сжигают до 800 калорий в день. Одним словом, не все определяется генетикой и метаболизмом.

Что вызывает повышенный аппетит и как с ним бороться?

Аппетит, то есть чувство голода, обеспечивает выживание человека. Управляет им гипоталамус. Этот отдел мозга следит, чтобы мы принимали достаточно пищи и, таким образом, оставались в живых. По мнению многих специалистов, повышенный аппетит — наследие нашего недавнего (в антропологическом смысле) прошлого, когда добыть пищу было трудно. В случае удачи мы съедали как можно больше, чтобы уберечь себя от голодной смерти; излишки откладывались в виде жира, который организм расходовал до поступления следующей порции пищи. Разумеется, сегодняшние европейцы едят столько, что не успевают израсходовать отложенный жир. Однако механизм аппетита еще не приспособился к этой перемене.
Таково объяснение. Имеют значение и другие факторы. Одно исследование грызунов показало, что животные ели намного больше, когда им давали на выбор разнообразную пищу, нежели когда им ограничивали рацион, то есть налицо «эффект кафетерия». Без сомнения, так же поступают и многие из нас. Хороший пример — внезапное чувство «голода» после сытного обеда, когда на столе появляется десерт. Подобный эффект вызывают и новинки. Производители продуктов создают всяческие «новинки» и «50 разновидностей», чтобы мы больше покупали.
Повышение аппетита также происходит, когда вы едите свое любимое блюдо. Привычное питание, то есть употребление определенных продуктов в определенное время, тоже легко спутать с настоящим голодом.
Высокий уровень физической активности у худощавых людей также, по-видимому, вызывает аппетит, ведь им требуется восстановить энергетический баланс после нагрузки. Однако у тучных людей такой необходимости обычно нет.
У женщин происходит естественное повышение аппетита, связанное с гормональными изменениями в поздние месяцы беременности и в предменструальной фазе. При сезонных аффективных расстройствах нередко повышается потребность в углеводах, которые способствуют выделению «нейро-трансмиттера счастья» — серотонина.
Ученые пока только начинают понимать, какие белки, гормоны и другие вещества нашего организма регулируют аппетит и, соответственно, вес. Десять лет назад был открыт гормон лептин — производное гена тучности. У грызунов недостаток лептина вызывает аппетит, но у человека дефицит этого гормона встречается редко, поэтому его прием не вызывает снижения аппетита. Кроме того, у полных людей лептина обычно больше, чем у худых, поскольку он откладывается в жировой ткани. Однако не исключено, что на тучных людей лептин не действует (как на многих — инсулин), поэтому аппетит у них не снижается и происходит набор веса.
Сейчас идут любопытные исследования химического соединения допамина, которое, наряду с другими нейротрансмиттерами нашего организма, в том числе серотонином и норадреналином (норэпинефрином), регулирует аппетит и связано с «фактором удовольствия» от еды. По-видимому, у тучных, склонных к перееданию людей понижено содержание допамина.
Возможно, в будущем появятся лекарства от переедания на основе лептина и/или допамина. А пока ученые обнаружили, что физические упражнения повышают восприимчивость организма к обоим этим соединениям.
Итак, можно ли побороть аппетит, из-за которого вы переедаете? Можно! Исследования показывают, что умерить аппетит помогает медленное поглощение пищи, ведь сигнал о насыщении поступает в мозг только через 10 минут. Согласно недавнему исследованию, быстрее всех едят люди с избытком жира на животе. Хуже всего в этом смысле жирная и сладкая пища, поскольку ее съедают быстрее.
Еще один способ — есть чаще, чтобы не повышался уровень сахара в крови. Есть надо часто, помалу и выбирать продукты с низким гликемическим индексом.
Аппетит также притупляется, если перед едой выпить большой стакан воды.
Снижение аппетита происходит при приеме определенных лекарств, которые продаются по рецепту или пищевых добавок на растительной основе. Недавно были открыты еще три вещества, снижающих аппетит, — нейропептид GLP-1, гормон орексин и соединение С75, однако лекарства на их основе еще не созданы.

Почему поправиться легче, чем похудеть?

Это не совсем так. На удивление много людей хотят поправиться и не могут, но, разумеется, желающих похудеть гораздо больше. По-видимому, дело вот в чем. Когда вы уменьшаете потребление калорий и тем самым создаете отрицательный энергетический баланс, ваш организм тут же снижает скорость метаболизма, чтобы тем самым уберечь вас от голодной смерти. Причина может быть и в низкой скорости метаболизма, ведь стоит вам немного похудеть, как из-за снижения массы тела снижается и БСМ. А после резкого похудения у вас будет пропорционально высокая доля мышечной ткани, что также приводит к снижению скорости метаболизма.
Если вы сидите на диете с отрицательным энергобалансом (потребление энергии ниже ее расхода), то вначале вес будет снижаться с ожидаемой скоростью, то есть на каждые недостающие 3500 калорий вес снижается на 450 г. Вскоре, однако, снижение веса замедлится, поскольку уменьшится скорость метаболизма. Таким образом, похудеть дальше становится все труднее. В таком случае нужно еще увеличить расход энергии и мышечную массу, а возможно (но не обязательно), и еще сильнее снизить потребление калорий.
Обычно считают, что поправиться легко — за сутки на килограмм! — но это далеко не так. Если после долгого сидения на диете вы вдруг наедитесь от души, в вашем организме произойдет задержка воды — от 1 до 2 кг после сытного обеда. Вес тела увеличится, но не за счет жира, а за счет воды. Даже наевшись буквально до отвала, вы вряд ли наберете больше 500 г жира.
Не стоит забывать и о психологическом моменте. Мы больше склонны к самооправданию, чем к самоотверженности. Пока вы считаете, что «есть хорошо», а «сидеть на диете ужасно», вам будет трудно похудеть и удержаться на этом уровне.

Из книги: Judith Wills "The Diet Bible"

Ведущий рассылки Владимир Мардинский.
E-mail: vladimir@hudeemvmeste.ru

На сегодня все. Заходите на сайт Худеем Вместе.Ру и становитесь участниками клуба.

Заходите на мои сайты:
Массаж.Ру - Все для массажистов

Лечение позвоночника

Массаж при артрите и артрозе

 

Рассылка сайта Худеем Вместе.Ру

Выпуск 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35 , 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55

Рассылки Subscribe.Ru
Худеем Вместе.Ру

Рассылки@Mail.ru
Худеем Вместе.Ру

 
22 февраля 2006 года - день рождения сайта HudeemVmeste.Ru
Сайт был обновлен: 25-Dec-2010