|
|
|
Главная страница / рассылка
/ Скорость метаблизма :: Выпуск 32
Скорость метаблизма
Здравствуйте.
Часто у нас возникают вопросы, почему я почти не ем и не худею, а
другие едят за двоих и остаются в нормальном весе. Сегодня наш разговор
пойдет об метаболизме.
1. Как регулируется
вес тела?
Ваш вес, в который входят и ваши жировые запасы, складывается из баланса
между потреблением и расходом энергии. Вы потребляете энергию, когда едите
и пьете продукты, содержащие калории — единицы энергии. Расход энергии
— это число калорий, которые ваш организм тратит на жизнедеятельность
и работу.
Расходуемая энергия состоит из трех частей. Первая — базовая
скорость метаболизма (БСМ), то есть количество калорий, которое организм
использует на поддержание жизнедеятельности (например, когда вы лежите
неподвижно). На БСМ в среднем приходится 60% затрачиваемой энергии. Вторая
часть — расходы на моторику (речь, движение и т.п.) — составляет около
30% используемой энергии. И наконец, третья часть — это пищевой термогенез,
то есть выделение тепла в результате приема пищи. Сюда относится поглощение,
переваривание и усвоение пищи. Удивительно, но эта часть составляет лишь
около 10% наших затрат энергии.
Все эти факторы изменчивы — как, впрочем, и количество принимаемой нами
пищи. Если потребление энергии и ее расход сбалансированы, вес тела остается
неизменным.
Если мы потребляем энергии больше, чем расходуем, то ее неиспользованный
избыток откладывается в виде жировых запасов. Если мы расходуем энергии
больше, чем потребляем, то организм сжигает жировые запасы, то есть превращает
их обратно в энергию. При этом мы теряем жир, а значит, и вес. Расход
энергии за период времени называют скоростью метаболизма. См. также: Словарь:
диеты для
ускорения
обмена веществ, тренировки
с отягощением, фитнес-клубы
и программы.
Алфавитный указатель: базовая
скорость метаболизма
2. Отличается ли
скорость метаболизма у разных людей?
Скорость, с которой организм сжигает калории — в покое, при физических
нагрузках и в ходе пищевого термогенеза (см. ответ на предыдущий вопрос)
— сильно разнится в зависимости от пола, возраста, массы тела, физической
подготовки, телосложения, длительности и интенсивности работы, потребляемой
пищи, а также генетических, гормональных и других факторов. По оценкам
Всемирной организации здравоохранения, базовая скорость метаболизма (БСМ)
у людей одного веса может отличаться на 25%. Прибавьте сюда все другие
различия, и вы поймете, почему для поддержания постоянного веса одним
приходится есть мало, а другим — много.
3. Правда ли, что
у толстяков низкая скорость метаболизма?
Неправда, как раз наоборот! Чем вы толще, тем выше у вас скорость метаболизма
при прочих равных условиях. Массивное тело расходует больше энергии как
для жизнедеятельности (БСМ), так и для движения (представьте, что лишний
жир — это мешок с кирпичами у вас на плечах), поскольку с увеличением
веса обычно возрастают тощая масса тела (вес мышц и костей без учета жира)
и пищевой термогенез. Поэтому, если толстяк сильно похудеет, то его скорость
метаболизма снизится.
4. Можно ли что-нибудь
предпринять для увеличения скорости своего метаболизма?
Да — и многое. Кое-что вы изменить не сможете — например, рост, возраст,
генетический тип и гормональный статус, — но остальное в ваших руках.
Можно повысить базовую скорость метаболизма (БСМ), наращивая мышечную
массу, поскольку мышцы даже в состоянии покоя потребляют больше энергии,
чем другие ткани вашего организма.
Можно активнее двигаться и тем самым сжигать больше калорий: у очень активных
людей на долю моторной деятельности приходится до 50% общей скорости метаболизма,
тогда как у малоподвижных — всего 15%. В среднем эта цифра составляет
30%.
Можно также изменить пищевой термогенез с помощью дробного питания и т.д.
Однако если вы стараетесь похудеть, то увеличить скорость метаболизма
в процессе похудения будет непросто, ведь снижение веса влечет за собой
и снижение скорости метаболизма (см. ответ на предыдущий вопрос). Словарь:
диета по биоритмам
5. Может ли ожирение
быть обусловлено генетически?
В обширном отчете по ожирению, опубликованном Всемирной организацией
здравоохранения в 2000 году, говорится, что, хотя в отдельных случаях
ожирение напрямую вызвано генетическими причинами, в большинстве случаев
это не так.
Однако специалисты сходятся во мнении, что некоторая генетическая предрасположенность
к набору веса все-таки существует. В сравнительном обзоре разных исследований
влияния генов на вес сделан вывод, что 25-40% случаев ожирения среди прочего
вызвано наследственными причинами, а в случае абдоминального ожирения
влияние генетического фактора составляет 60%. В одной работе, где изучались
близнецы, утверждается, что 60% жира обусловлено генетикой.
Если один из ваших родителей имеет избыточный вес, то вы можете унаследовать
«сбойные» гены. Если оба ваших родителя склонны к полноте, то вы наверняка
унаследовали от них эту склонность. Однако более вероятно, что у вас в
семье просто много едят и мало занимаются спортом, что нарушает энергетический
баланс. Как заметил один американский ученый, генофонд человечества не
мог настолько измениться за последние тридцать лет, чтобы произошел такой
рост случаев ожирения. Другой ученый заметил: «В голодные времена не толстеют».
Так или иначе, но согласно оценкам ученых ребенок толстых родителей располнеет
в семидесяти случаях из ста.
Даже унаследовав склонность к полноте, вы точно так же сможете худеть
или поддерживать нормальный вес, однако при равном потреблении пищи скорее
наберете вес, чем человек без «сбойных» генов.
Вот несколько примеров возможного влияния генов на вес:
- У вас наследственно низкая БСМ.
- У вас наследственно много жировой ткани и мало мышечной, поэтому ваша
потребность в калориях ниже, чем у других людей того же роста и веса.
- У вас наследственно повышенный аппетит.
- У вас ослаблена термическая реакция на пищу, то есть ваш пищевой
термогенез ниже среднего, а значит, больше калорий откладывается и меньше
сжигается.
Во всех этих областях сейчас проводятся исследования, и в будущем, возможно,
удастся перепрограммировать дефектные гены, чтобы такие люди не толстели.
А пока, соблюдая правильный энергетический баланс (потребление и расход
калорий), большинство людей могут сохранять приемлемый вес. См. также:
Словарь: Диета
по группе крови, Диеты
для ускорения обмена веществ.
6. Что еще влияет на вес?
Вес тела регулируют разнообразные процессы, которыми управляют гормоны.
Американский специалист по ожирению Жюль Хирш писал в British Medical
Journal: «Баланс между потреблением пищи и расходом энергии, который отвечает
за создание запасов энергии, определяется метаболизмом в мышцах, печени,
поджелудочной железе и кишечнике. Этот баланс регулируется адреналином,
стероидными гормонами и самой жировой тканью, которые вместе создают сложный
комплекс сигналов, стимулирующих рассеивание энергии и потребление пищи.
Над этой сложной системой стоят скрытые психосоциальные и поведенческие
факторы». Статья заканчивается замечанием об «удивительной сложности и
изощренности системы, которая обеспечивает постоянство запасов энергии».
Таким образом, на вес влияют самые разнообразные факторы, но ученые только
начинают распутывать всю эту сложнейшую систему. Однако переживать из-за
этого не стоит! Единственное, что вы должны знать, — это удается ли вам
достичь энергетического баланса, достаточного для поддержания нормального
веса.
Ведущий рассылки Владимир Мардинский.
E-mail: vladimir@hudeemvmeste.ru
Ведущий рассылки Владимир Мардинский.
E-mail: vladimir@hudeemvmeste.ru
На сегодня все. Заходите на сайт Худеем
Вместе.Ру и становитесь участниками клуба.
Заходите на мои сайты:
Массаж.Ру - Все для массажистов
Лечебный
массаж в Петербурге
Спортивный
массаж в Петребурге.
По материалам книги: Judith Wills "The Diet Bible"
|
|
Рассылка сайта Худеем Вместе.Ру
Выпуск 1,
2, 3,
4, 5,
6, 7,
8, 9, 10,
11, 12,
13, 14,
15, 16,
17, 18,
19,
20, 21, 22,
23, 24,
25, 26,
27,
28, 29, 30,
31, 32,
33, 34,
35
, 36, 37,
38, 39,
40, 41,
42, 43,
44, 45,
46, 47,
48, 49,
50, 51,
52, 53,
54, 55
|
