Заменители жира
Заменители жира — искусственные компоненты, по объему и текстуре похожие на жир, но содержащие меньше калорий. Они могут использоваться в пищевой промышленности, но отдельно не продаются.
Самый известный заменитель жира, вероятно, «Олестра». Хотя его делают из сахара и растительного масла, он не содержит калорий, потому что не переваривается и не всасывается в кровь: для этого его молекулы слишком длинны. В США, где он разрешен с 1996 года, он входит в состав картофельных чипсов и тому подобных продуктов, но в Великобритании он запрещен. «Олестра» может вызвать такие побочные эффекты, как жидкий стул и желудочные колики, а также препятствовать усвоению организмом жирорастворимых витаминов A, D, Е и К.
Другой заменитель жира «Симплесс» разрешен как в США, так и в Великобритании (и в других странах). Его делают из молочного или яичного белка, и на вкус он очень похож на жир. Он содержит в четыре раза меньше калорий, чем жир, и используется в «легком масле», замороженных тортах и других готовых пищевых продуктах. Никаких побочных эффектов от его применения не замечено, так как это «натуральный» продукт.
К сожалению, исследования показали, что употребление продуктов, содержащих заменители жира, не приводит к потере веса: люди начинают есть больше и получают лишние калории в другой форме.
Замещающие коктейли
Занятия с персональным тренером
Если у вас не хватает силы воли, чтобы заставить себя заниматься физическими упражнениями, имеет смысл воспользоваться услугами персонального тренера. Тренируясь индивидуально, вы получаете личную программу тренировок, инструктор следит за техникой упражнений и стимулирует мотивацию. Индивидуальные занятия недешевы, а заниматься с тренером лучше два раза в неделю, плюс еще один раз самостоятельно. Проверьте, чтобы у тренера был диплом, подтверждающий его квалификацию.
Если занятия с настоящим тренером вам не по карману и у вас есть доступ в Интернет, вы можете найти там предложения виртуальных инструкторов, многие из которых согласны помочь вам бесплатно. Как правило, сначала инструктор обсуждает с вами ваши личные проблемы и особенности, а потом предлагает вам программу занятий, включая список упражнений и ваш личный журнал, куда вы должны вносить свои результаты, чтобы следить за ходом тренировок.
Запахи, отбивающие аппетит
Считается, что определенные запахи притупляют аппетит, и производители, взяв эту идею на вооружение, приступили к выпуску различных пластырей, карандашей, ингаляторов и тому подобных вещей, которыми пользуются, когда чувствуют непреодолимую тягу к еде. Считается, что таким свойством обладают запахи ванили и шоколада. Кому-то эти средства помогают, а кому-то нет, но эксперимент, проведенный в больнице «Сент-Джорджес» в Лондоне, показал, что те, кто носил пластырь с запахом ванили, похудели в два раза больше, чем остальные (правда, мог сказаться «эффект плацебо»).
См. также: пластыри для похудения.
«Здоровые дети»
«Здоровые дети» — британская организация, включающая 500 спортивных клубов для детей от 5 до 12 лет по всей стране. Ее цель — пропаганда активного образа жизни среди подрастающего поколения. Детям предлагаются различные спортивные кружки и секции, такие как волейбол, теннис, баскетбол и т.д.
Диета «Зона»
Judith Wills «The Diet Bible»