Обычно очень низкокалорийные диеты заменяют нормальную пищу напитками, супами или батончиками и содержат не более 800 ккал в день, но содержат полный набор питательных элементов. Очень часто в них содержится большое количество белков и жиров и мало углеводов, что вызывает кетоз, при котором голод не чувствуется. Начиная с 80-х годов, такие диеты использовались как частными лицами, так и медицинскими клиниками как надежное средство для быстрого снижения веса. Всемирная организация здравоохранения считает, что такого рода диеты должны применяться, только когда надо добиться быстрой потери веса у людей, чей индекс массы тела больше 30, и только под контролем врача. ВОЗ считает, что 800 ккал/день — минимально допустимый уровень для таких диет и что дальнейшее снижение количества калорий не приведет к более быстрому похудению.
В Великобритании наиболее популярная диета такого рода, вероятно, Кембриджская, которая распространяется частными консультантами. Диета богата белками, но содержит мало жиров и углеводов. Дневная норма калорий в Кембриджской диете ниже нормы, рекомендованной ВОЗ, и составляет 408 ккал в день для женщин, чей рост меньше 1 м 75 см, и 544 ккал для более высоких женщин и мужчин. Диета рекомендуется только тем, у кого лишний вес превышает 6 кг. Компания утверждает, что такой диеты нельзя придерживаться дольше четырех недель подряд, при этом потеря веса в среднем составляет около 6 кг. Для более медленного похудения нужно заменять лишь один или два приема пищи в день (см. Заменители пищи).
Мой совет? Следуйте рекомендациям ВОЗ и решайтесь на очень низкокалорийную диету, только если ваш врач скажет, что это необходимо. Во всех остальных случаях нормальная диета с дневной нормой в 1500 ккал дает стабильное снижение веса и большую вероятность, что этот вес удастся удержать.
Judith Wills «The Diet Bible»