Вот те, блин, и новость
Покушали творожка...

Запомните! Не только гликемический индекс важен! Но и инсулиновый

#77

Полная статья
http://fb.ru/article/417159/glikemiches ... e-svoystva

Как и обещала, делюсь рецептом.
Это оооочень вкусно!
Творожники в духовке
"Радость худеющего"

Понадобится
Творог 0% жирности -450г
3 сырых желтка
1 ст.л с верхом манки (у меня было 23г)
четверть чайн.л.мелкой соль
0,5 ч л сода
сахарозаменитель. (я брала Splenda) 4 десерт.ложки
Ванилин (но не ванильный сахар!)или любой аромат по вкусу.
Получается ок. 112 кал на 100 г

Все это дело смешать в кух.комбайне. Ложкой или миксером будет не то!!!! Здесь именно нож превращает это в однородную массу
Выложить в силиконовую форму (чтобы никакого масла)
Можно чуть черникой украсить.
в разогретую до 180 по Цельсию духовку на 30 минут
потом выключить и оставить еще на 10 мин в духовке (не открывая духовку)

#77
#77

Сегодня поставила эксперимент
Попробовала пшенные маффины чуть изменить УМЕНЬШИТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ!
Вот , что получилось (нам понравились менее калорийные с морковью)

В оранжевой формочке (кленовые листики и тыквы)
РЕЦЕПТ:
Отварить 100 г пшена (просо) в воде (на 100г пшена 250г воды) не обязательно до полной готовности, но чтоб мягкое было.
2 сырых яйца
Творог 0% 180-190 г
Манка 25 г
Тертая на мелкой терке сырая морковь (или тыква) 100 г
Сах зам по вкусу (я брала 6 ст.л. Спленда)
Можно добавить любой ароматизатор по вкусу (я брала банановый)
Все тщательно смешать в кухон.комбайне или погружным блендером. Не миксером! Нужен именно нож!
Разложить в силиконовые формы для маффинов
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин (не вынимая из духовки, дать им там остыть)
На 100г= 106 кал

В красной формочке (сердечки)
РЕЦЕПТ:
Отварить 100 г пшена (просо) в воде (на 100г пшена 250г воды) не обязательно до полной готовности, но чтоб мягкое было.
2 сырых яйца
Творог 0% 160-170 г
Мука ржаная 25 г
Сах зам по вкусу (я брала 6 ст.л. Спленда)
Можно добавить любой ароматизатор по вкусу (я брала ананасовый)
Все тщательно смешать в кухон.комбайне или погружным блендером. Не миксером! Нужен именно нож!
Разложить в силиконовые формы для маффинов
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин (не вынимая из духовки, дать им там остыть)
На 100г= 120 кал

#77
#77

Могу предложить сочники с творогом рецепт с фото.
Сочники с творогом
#77
Сегодня готовим сочники. Нежное, рассыпчатое тесто и вкусная, ароматная творожная начинка. Легко, просто и вкусно!
Продукты
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 180 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 500-550 г + для работы с тестом
Соль - 0,5 ч. ложки.
Разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
*
Для начинки:
Творог (у меня 9%) - 300 г
Сметана - 1 ст. ложка
Белок яичный - 1 шт.
Крупа манная - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
Сахар - по вкусу
*
Для смазывания теста:
Желток яичный - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Приготовить начинку.
Творог (любой жирности) хорошо размять.
Отделить яичный белок от желтка (желток будет нужен для смазывания теста).
В творог добавить сахар, ванильный сахар, сметану, яичный белок и манную крупу. Перемешать и дать начинке постоять. Начинка не должна быть жидкой.
Приготовить тесто.
К размягчённому сливочному маслу добавить сахар и взбить миксером.
Добавить яйца и сметану, перемешать миксером.
Затем добавить муку частями, соль и разрыхлитель, перемешать ложкой.
Замесить тесто руками, при необходимости немного присыпав рабочую поверхность мукой.
Тесто получается эластичным и мягким.
Завернуть тесто в плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник минут на 30.
Включить духовку для разогрева до температуры 190 градусов.
Тесто разделить на 2 части, чтобы удобнее было с ним работать, и раскатать в пласты толщиной 0,5 см. Вырезать из теста кружочки (вырубкой или креманкой).
Каждый кружочек теста немного раскатать.
На каждую заготовку выложить творожную начинку, края прижать и сформировать сочник.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить сочники.
Венчиком смешать желток с молоком и затем смазать тесто при помощи кисточки.
Выпекать сочни при температуре 190 градусов 20-30 минут, до румяности.
Готовые сочники с творогом выложить на блюдо.
Приятного аппетита!

Да вы обалдели что ли? Тут форум для худеющих! Вы б еще помимо масла, сметаны, муки и сахара шоколадом и плюшками нам обожраться предложили!

Точно вкусно и полезно - как приготовить пасху творожную.
Творожная пасха с шоколадом и орехами
#77
Необычная шоколадная пасха из творога с орехами и кокосовой стружкой. Этот рецепт уж очень нам полюбился. Оригинальное сочетание вкусов и простота приготовления.
Продукты
Творог домашний - 500 г
Сливки 20% жирности - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Шоколад темный - 50 г
Шоколад молочный - 50 г
Стружка кокосовая - 2 ст.л.
Орехи - по вкусу

Как приготовить творожную пасху (без выпечки):

Творог протереть через мелкое сито.
Смешать с размягченным сливочным маслом, нарезанным кубиками.
Яйца взбить с сахаром. Влить сливки.
Соединить яичную смесь с творогом. Поставить творожную массу на медленный огонь. Уваривать, постоянно помешивая, до появления пузырьков.
Разделить творожную заготовку для пасхи на три одинаковые части. По отдельности растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане. В две части добавить различные виды шоколада, а в третью - кокосовую стружку. Во все три ёмкости отправить дробленые орешки по вкусу.
Форму для пасхи поставить на плоскую тарелку вверх дном, застелить марлей. Заполнить форму творожной массой, чередуя белую, молочную и тёмную части. Сначала аккуратно вылить массу с кокосовой стружкой, затем с молочным шоколадом, а последний слой - с темным шоколадом.
Сверху осторожно накрыть марлей, на марлю положить картонку размером с форму. Затем установить гнет и убрать в холод где-то на сутки. За это время с пасхи стечет лишняя жидкость.
Через сутки снять гнет и перевернуть творожную пасху на блюдо. Перевернуть пасху на плоскую тарелку, освободить от формы и марли. По желанию полить сверху растопленным шоколадом. Украсить орехами.

Вы бы еще сгущенки навернуть предложили

#77

Это вкусно - королевская ватрушка рецепт.
Королевская ватрушка
#77
Если вы не любите творог, то этот рецепт специально для вас:) Теперь вы полюбите творог. Королевская ватрушка - это просто чудо какое-то!
Продукты
(на 12 порций)
Творог - 500 г
Маргарин - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки

Продукты для королевской ватрушки перед вами.
Как приготовить королевскую ватрушку:

В миску насыпать 0,5 стакана сахара.
Просеять и добавить в миску муку.
Добавить маргарин и руками растереть тесто до песочной крошки.
В другую миску выложить творог. Тщательно его растереть.
Добавить сахар, ванильный сахар, соду и соль.
Вбить яйца.
Тщательно перемешать творожную массу.
Включить духовку.
Половину теста-крошки равномерно распределить по форме для выпечки, сделать бортики.
Вылить равномерно получившуюся начинку в форму.
Затем слой крошки. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
Выпекать королевскую ватрушку в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.
Королевская ватрушка готова.
Приятного аппетита!

Интересуют рецепты пасхи из творога. Забираю на пробу!