#77

Капустный заливной пирог

Прекрасный образец диетической выпечки на скорую руку!

Итого на 100 грамм 95 ккал
Б/Ж/У 5 / 1 / 17

Ингредиенты:

Тесто:
• кефир обезжиренный 450 мл
• мука цельнозерновая или овсяная 320 г
• сода 1 ч. л.

Начинка:
• капуста 400 г
• морковь 1-2 шт.
• специи, зелень

Приготовление:

1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь.
2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до готовности. Посолить.
3. Соду погасите кефиром и оставьте на 10 минут в теплом месте.
4. Добавьте щедрую щепотку соли и замесите тесто с помощью миксера.
5. Половину теста распределите по дну формы, затем выложите начинку и залейте 2-ой половиной теста. Выпекать около 40 минут при температуре 160 градусов.

#77

Пирог"Сырник"

для теста:

масло сливочное 200гр

желтки яичные 4 шт

сахар 100гр

какао 2 ст.л

сода 1ч.л

уксус 1ч.л

цедра одного лимона

для начинки:

творог 1 кг

яйца 4 белка+4 яйца

сахар 2 стакана

манка 1 ст.л

крахмал картофельный 1 ст.л

сметана или масло 100 гр

изюм

ваниль

сок лимона



Приготовление

Сначала делаем тесто-200 гр растопл.слив.масла соединить с 4 желтками и 100 гр сахара,2 ст.л какао-всё это взбить миксером,добавить потёртую на мелкой тёрке кожуру лимона,1ч.л соды погашеной уксусом,2 стакана муки-замесить руками тесто-разделить его на 2 части-одну сделать побольше-она пойдёт на дно и стенки пирога ,а из той что поменьше натрём на тёрке крошки для верха пирога(тереть тесто поверх творожной начинки чтоб закрыло)

Начинка-1 кг творога(сухого)4 белка+4 яйца ,2 стакана сахара,1 ст.л манки,1 ст.л крахмала растереть в однородную массу,добавить сметану,изюм,ваниль и сок лимона.

Как сделали и разделили тесто спрячте его в морозилку и занимайтесь приготовлением начинки.Потом тесто выкладываете в разъёмную форму-из большей части лепите дно и стенки(я сразу сделала из мягкого и вместе с формой сунула в морозилку) -выкладываете начинку,сверху натираете на тёрке меньший кусок теста чтоб он покрыл начинку .Ставите в духовку и печёте до готовности



В 100 гр получилось 241 кал

#77

Запеканка творожная с вишнями,яблоком и отрубями.



творог 1000 950

белки 6 шт 150 120

манка 33 110

йогурт 100 100

отруби 50 25

вишни 350 75

зам.сахара 10 таб. - -

кипяток 400 -

яблоко 145 45

сода,уксус

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

2228 1425



После приготовления вес готовой запеканки 1725 г



(1425:1725)*100=83 кал в 100 гр



Приготовление-творог растереть с белками,добавить соду на кончике ножа гашеную уксусом,йогурт,яблоко на тёрке,вишни свежие(свежемороженые)Отруби смешать с манкой и запарить кипятком,в котором растворить сахарозаменитель.После остывания эту массу соеденить с творожной,перемешать и запекать 50 мин на среднем огне в духовке.Получается сочная.

#77

Вкусная и полезная штука - Творожный пудинг (180 ккал/100 гр)



Понадобится:

500 г творога

150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)

350 мл. молока

4 яйца

150 г сахара

ванилин



по желанию:

цедра 1 лимона

50 г изюма



Насыпьте в холодное молоко манку и размешайте, после чего варите в течение приблизительно 5 минут до густоты. Остудите, чтобы масса загустела. Взбейте яичные желтки со 100 г сахара, добавьте ванилин и вылейте в творог, после чего взбейте миксером. Добавьте остывшую манную массу и взбейте вновь, после чего взбейте белки с оставшимися 50 г сахара и добавьте в тесто. Перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Выпекайте до зарумянивания в духовке, разогретой до 180 градусов. Есть можно сразу после того, как пудинг остынет. Очень вкусно с добавлением сметаны.

#77

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)



Калорийность на 100 гр - 130 ккал



ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Вареное куриное филе - 300 гр

- Мука - 50 гр

- Яйцо (некрупное) - 2 шт

- Молоко - 150 гр

- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр

- 1/2 ч.л. разрыхлителя

- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу

- Соль - по вкусу



РЕЦЕПТ:

1) Куриное филе мелко нарезаем.

2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.

3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!



Пирог готов! Приятного аппетита!

#77

Тирольский пирог

155 ккал.



для теста:

2 яйца,

0.5 стакан сахара,

0,5 стакан муки (это пропорция на 1 корж, если делать двойную порцию, то корж нужно разрезать и можно сделать 2 пирога)



Заварной крем: 300-350 мл. молока,

1 яйцо,

75 гр, сахара,

15 гр. крахмала,

20 гр. муки,

30 гр. сливочного масла.

1 пакетик быстрорастворимого желе и ягоды (у меня ушло приблизительно 400 гр клубники)



Бисквит:

Взбивать миксером яйца около 3-4 минут, постепенно увеличивая скорость. Частями всыпать сахар (я использовала сахарную пудру) и продолжать взбивать еще 1 минуту. Всыпать муку, взбивать 30-60 секунд.

Форму со съемным бортиком смазать маслом, выстелить пергаментом. Перелить тесто в форму и поставить в предварительно нагретую до 180-190 С духовку на 25-35 минут.



Крем:

В сотейнике смешать молоко и сахар, поставить на огонь. В отдельной миске смешать яйцо, муку, крахмал. Горячее молоко постепенно влить в миску, размешать смесь до однородной массы и перелить обратно в сотейник. Довести до кипения, постоянно помешивая и прокипятить пару минут. Снять с огня, добавить сл. масло, + можно добавить в готовый крем сгущенку или взбитые сливки, крем будет еще вкуснее и воздушнее, но каллорийнее)

Крем переложить в емкость, накрыть пленкой, охладить.



Остывший бисквит смазать обильно кремом, убрать в холодильник на 20-30 минут. Поверх крема выложить ягоды, полить желе, поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

#77

Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом

80 ккал



Ингредиенты:

- 200 гр песочного печенья

- 70 гр сливочного масла

- 4 киви

- 2 банана

- 500 мл йогурта

- 70 гр сахара

- 1 столовая ложка лимонного сока

- 4 чайные ложки желатина

- 0.5 стакана кипяченой воды

Украшение торта:

- 2 киви

- 40 гр миндальных лепестков



Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).

2. Перемешать всё в однородную массу.

3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.

4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.

5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.

6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.

7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.

8. На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.

9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.

Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

#77

Творожник в мультиварке

152 кКал на 100гр



Ингредиенты:



Творог 5% жирности - 800 г

Сметана 20-30% жирности - 250 г

Сахар - 150 г

Яйца - 5 шт.

Мука - 3 ст. л.

Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 5 г

Манная крупа - 1 ст. л.

Сахарная пудра для украшения



Приготовление:



1. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник.

2. В отдельной посуде взбейте желтки с сахаром в плотную массу.

3. Добавьте сметану и творог. Желательно творог протереть через сито.

4. Добавить в творожное тесто муку смешанную с крахмалом. Хорошо перемешать чтобы не было комочков.

5. В отдельной чистой и сухой миске взбить белки со щепоткой соли. Аккуратно, в три приема ввести белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх.

6. Выложить творожную массу в чашу мультиварки (чашу обязательно смазать сливочным маслом и присыпать манкой). Разровнять поверхность.

7. Установить режим "Выпечка" на 50 минут. Не открывать мультиварку во время приготовления творожника.

8. По истечении 50 минут вынуть творожник из мультиварки, перевернуть его кверху дном и положить обратно в мультиварку, повторно включив режим "Выпечка" на 35 минут. Таким образом, получится зажарить и верхнюю корочку творожника (чашу я повторно смазываю маслом и посыпаю манкой)

9. Совет: творожник я извлекаю из мультиварки так - вставляю решетку для готовки на пару и переворачиваю. Творожник оказывается сверху. Лучше остудить творожник перед тем, как перевернуть.

#77

Творожная шарлотка!!!



152 ккал на 100 гр



яйца-2 шт

мука-50 гр

сахар ванильный-30 гр

яблоки-2 больших

творог 0% - 1 пачка

разрыхлитиль-1ч.л.



Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить. В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. На протвинь выстелить бумагу для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. тесто получается нежным, слегка напоминает чизкейк. Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона.

#77

Творожная запеканка с морковью (100 гр - 88 ккал)



Ингредиенты:

1 кг моркови

4 яйца

300 г творога

щепотка соли

кунжут или орехи 20 гр

масло раст 1 ч л



Приготовление:

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков.

В желтки добавить творог, перемешать до однородности.

В творог вмешать морковку, потом добавить белки и аккуратно перемешать.

Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить морковную массу и разровнять. Посыпать кунжутом или орехами (любыми).

Запекать минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов.

#77

Творожная запеканка с курагой (125 кал в 100г)



Ингредиенты:

500 г обезжиренного творога,

15 штук кураги,

10 яиц

Приготовление:

Нарежь курагу на мелкие кубики. Отдели белки от желтков и тщательно смешай яичные белки и творогом и курагой.



Противень застели бумагой для выпечки. Выложи запеканку на противень и постав в духовку на 20 минут. Запекай при температуре 180 градусов.

#77

Банановый чизкейк(99 кал в 100г)



Ингредиенты:

2 пачки обезжиренного творога,

1 яйцо,

2 ст.л. муки,

6 перезрелых бананов.



Приготовление:

Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180ºС до румяной корочки.

#77

Творожно-апельсиновая запеканка!
на 100грамм - 105.42 ккал Б/Ж/У - 10.54/3.07/8.75

Ингредиенты:
Творог-500гр, у меня домашний
Апельсины спелые-2шт
Молоко-200мл
Яйца-3шт
Манная крупа-3ст.л
Подсластитель любой на ваш вкус
Шоколад горький по желанию, с ним бомба, советую

Приготовление:
Итак, все ингредиенты кроме апельсинов перемешали. Из одного апельсина прям на мелкую терку натерли цедру, примерно 1,5 ч.л., затем разрезали его пополам и выжали сок, у меня получилось 120 мл сока. Цедру и сок добавили к творожной массе и хорошенько взбили блендером до однородной массы. Второй апельсин нарезали тонкими дольками для украшения нашей запеканки. Тесто выливаем в форму застеленную пекарской бумагой, либо в силиконовую. Украшаем апельсинами и запекаем в духовке 30 мин, из которых 10 минут на 200с°, затем уменьшаем темп до 180с° и держим ещё минут 20...
Достаем запеканку и даём немного остыть, посыпаем горьким шоколадом и подаём

#77

Очень вкусный и простой кекс
на 100грамм - 200.42 ккал Б/Ж/У - 9.58/6.09/26.3

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 60г йогурта без добавок (или сметаны/мягкого творога)
- 2 ст.л рисовой муки
- 1 ст.л какао
- 1 ч.л разрыхлителя
- подсластитель/сахар - по-вкусу
- по желанию, можно добавить немного растопленного сливочного масла или кокосового капельку

Приготовление:
1. Все мешаем до однородности, выливаем тесто в любую ёмкость, подходящую для микры.
2. Я взяла обычную углубленную миску. Отправляем в микроволновку, мощность 700вт ~3 минуты. Смотрите по готовности. У всех по-разному работает агрегат.
3. Получается пышный кекс. Можно разрезать и промазать кремом, а я просто украсила сверху смесью из: йогурта＋какао и полила долькой растопленного шоколада (в кбжу к рецепту их не считала).

Приятного аппетита!

#77

Быстрое суфле из творога
на 100 грамм - 118.21 ккал Б/Ж/У - 9.61/5.75/6.32

Ингредиенты:
Творог 0% (мягкий) 200г
Яйцо 1шт
Яблоко
Изюм (по желанию)

Приготовление:
Яблоко натереть на терке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5 мин. В конце посыпать корицей.
Такое суфле даже можно есть вечером, при условии, что вы не добавляете сахар или сахарозаменитель. С утра в рецепт его можно добавить. Так же, с утра в рецепт можно добавить спелый банан. Это будет отличным зарядом энергии перед рабочим днем, и даст ощущение сытости на долго.