Все знают, что белый хлеб - это зло, и при диетах стараются заменить его на многозерновой или черный. А какой все-таки лучше?

Посмотрим по калорийности:
хлеб геркулес зерновой - 289
батон нарезной - 264
багет - 262
батон подмосковный - 261
хлеб пшеничный - 242
хлеб бурже многозерновой - 225
хлеб бородинский - 208

Как видите, меньше всего калорийность у бородинского. А зерновой Геркулес при всей кажущейся эффективности, по калорийности - весьма опасен.

Но у меня назрел вот какой вопрос: часто встречаю рекомендации употреблять не просто хлеб, а подсушенный. В чем секрет этого подсушенного хлеба?

Подсушенный хлеб не вызывает дополнительного газообразования в организме
А это важно, если у Вас есть такие заболевания, как гастрит, эрозия желудка, язва, гастроуденит.
Воть .
А у меня хлебопечка и я сама пеку хлебушек.

Я хлеб полностью заменила хлебцами. Оказывается, они такие разнообразные))) Причем ем их сколько хочу, иногда даже на ночь с кефиром грызу