#77

Мастер-кулинар


#77

спасибо, что зашли! И огромное спасибо участникам!!!

Голосуем за три работы:


1 место- работа номер ...
2 место- работа номер ...
3 место- работа номер ...

Благодарю!

РЕЦЕПТ НОМЕР 1

Маффины с тыквой и морковью.

Невероятно сочные, тающие во рту, некалорийные и жутко полезные вкусняшки

1 стакан тертой на крупной терке тыквы
1 стакан тертой на крупной терке моркови
1,5 стакан муки
3 ст.ложки сахара
0,5 ч.ложки разрыхлителя
0,5 ч.ложки корицы
0,5ч.ложки молотого имбиря
1 яйцо
1 стакан молока
0,25 стакана растительного масла
ваниль

Смешиваем все сухие ингридиенты, затем смешиваем молоко с маслом и яйцом. Ну а потом смешиваем все вместе и раскладываем по формочкам. Запекаем 30 минут при 190 градусах.

#77

РЕЦЕПТ НОМЕР 2

Пряничный тортик с бананами
Простой в исполнении, экономичный, но очень вкусный и необычный тортик.
Ингредиенты:
1. Пряники шоколадные 750 гр.
2. Бананы 4 шт. крупные
3. Сметана 25-30% 900 гр.
4. Сахар 1 ст.
Приготовление:
1. Каждый пряник разрезать на 2-3 части по длине.( получаются 3 кружочка)
2. Сметану смешать с сахаром до полного растворения сахара.
3. Бананы очистить и нарезать кружочкми.
4. Каждый ломтик пряника обмакивать с двух сторон в сметанный крем и выкладывать в плоскую тарелку ровным слоем. Между пряниками останутся некоторые расстояния, их нужно засыпать крошкой от пряников, чтобы не было отверстий.
5. На нижний слой пряников положить слой бананов. Слегка полить сметанным кремом.
6. Опять слой пряников и слой бананов.
7. Повторить слои, пока пряники не закончатся.
8. Сверху украсить торт ягодами, фруктами либо же полить шоколадной глазурью.
9. Дать торту пропитаться в холодильнике не менее трех часов. Можно приготовить вечером, а утром наслаждаться вкусняшкой. Приятного аппетита!
#77

РЕЦЕПТ НОМЕР 3
Миндально-вишневый творожный пирог
#77
основа:
150-180гр миндаль
2 ст л сахара коричневого
50гр шоко 75-90%
15 гр масла

Миндаль смолоть на кофемолке, обжарить с маслом до золотистого цвета+2ст л сахара и шоко, размешать, подождать пока шоко полностью растает. снимаем с огня. укладываем на дно формы. ( я стаканчиком-донышком утрамбовываю)
и в холодильник!


Начинка
500гр вишни
вишневое желе
500гр творога
100-200 йогурта натурального
2 пакетика ванильного сахара
сахар, если вам надо(у меня 1 ст л сахара белого)
20гр желатина


ну тут еще проще. желатин залили водой, потом распустили на водяной бане.
творог+йогурт+сахар+ванилин взбить в блендере, добавить желатин.
Заливаем на основу. В холодильник

берем немного вишни(шт 10)+сахара чутку+воду чутку и доводим до кипения. потом все блендером превращаем в однородную массу
теперь доливаем нужное количество воды(в зависимости от вашего желе, см упаковку у меня на 500мл, я растворила в 300мл для более плотной массы) и высыпаем порошок для будущей желейной массы.Отстужаем

Заливаем на творожную массу и в холодильник.

потом укладываем вишни! ГОТОВО )

РЕЦЕПТ НОМЕР 4

Овсяный корж:

Понадобится:
Овсянка 100 гр.
Банан - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Йогурт или нежирная сметана - 1 ст. ложка
Немного соли и корицы.
Овсянку смолоть в муку, растолочь банан, добавить желток, йогурт (или сметану), корицу, щепотку соли. Выложить в форму. Выпекать при 200 градусах около 30 минут. Смотреть по цвету, что бы стал светло-коричневым.

Крем:
Понадобится:

Обезжиренный творог - 400 гр.
Сливки 10% - 200 гр.
Заменитель сахара в таблетках примерно 10 шт.
Ваниль или ванилин.
Желатин 1 столовая ложка на пол стакана воды (приготовить по рецепту на пакетике).
Смешать творог, сливки, ванилин. Взбиваем миксером около 10 минут. Заменитель растворить в желатине и вылить в крем. Взбивать ещё пару минут.

Сборка:
Взять форму для торта (которая кольцеобразная с замочком) без дна. У меня такой не было, по этому я из картона, завёрнутого в целлофан, соорудила стеночки.
На дно корж
На корж крем.
Сверху через ситечко присыпала маленьким количеством какао, для красоты. Буквально пара грамм.

Накрыть и поставить на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Количество продуктов указана на тортик весом 925 гр. Получилось по 2 кусочка на 3х человек. На 1 раз если печь, то нормально. Если людей побольше или если не на 1 раз, то лучше увеличить продукты вдвое.

Калорийность примерно 145 ккал на 100 гр.

P.S. Я ещё делала в центре прослойку из безе, но она не получилась, по этому лучше без неё.

#77

РЕЦЕПТ НОМЕР 5
Самбук из черной смородины
(вообще самбук можно делать из любых ягод и фруктов. Делаем из них пюре, смешиваем с белком, сахаром и желатином и готово!)
400 гр черной смородины
2 яичных белка
сахар по вкусу. Двух ложек вполне достаточно!
1 ст.л.желатина

Черную смородину взбить в пюре с половиной сахара. Белки взбить с остатками сахара до пиков. Желатин замочить в полстакане воды, дать набухнуть, затем подогреть на плите (не кипятить ни в коем случае!). Затем смешать пюре, белки и желатин, разлить по стаканам и поставить в холодильник на несколько часов. Девочки, это очень вкусно! И жира там 0!!!!!! А калорий 77 на 100 гр

#77

РЕЦЕПТ НОМЕР 6

Творожно-апельсиновый десерт

Апельсин - 2 шт - 200 гр - 86 ккал
Творог 0 % - 200 гр - 200 ккал
Миндаль - 10 гр - 60 ккал
Заменитель сахара 10 таб.
Корица, немного апельсиновой цедры.

На фото не очень хорошо видно, но десерт двухслойный (на первом фото если присмотреться, то это видно).

Для нижнего слоя: Апельсин измельчить в блендере, добавить 5 таб. заменителя разбавленных в воде.
Второй слой: Творог взбить с 1 апельсином, оставшимся заменителем, миндальными орехами и цедрой
Украсить миндалём и охладить в холодильнике.

83 ккал на 100 гр.

Так же будет очень вкусно, если вместо апельсина будет клубника, вишня или ананас. Любые фрукты!

#77

#77

Я вот однозначно всеми руками голосую за рецепт номер 3 (и завтра же бегу его готовить и за рецепт номер 6 (если заменитель сахара заменить медом (я за натур продукты) - то будет вообще божественно, мне кажется )
А вообще все рецепты классные!!!!!!!! Записала себе!

Какие вксняшки
1 место-№1 (обязательно сделаю, тем более что тыква в холодильнике лежит )
2 место-№4 (слюнки уже потекли )
3 место-№3 (красота )

Вкуснота!!!!!!!!

I место - №3 ( пирог )
II место - №4 (тортик очень понравился)
III место - №1 (кексы )

1 место- работа номер 1
2 место- работа номер 4
3 место- работа номер 6

всем привет!

1 место - №3
2 место - №4
3 место - №6

1. место работа № 4 овсяный торт
2. место работа № 1 маффины с тыквой и морковкой
3. место работа № 6 твороженно-апельсиновый десерт

1 место- работа номер 3
2 место- работа номер 2
3 место- работа номер 4

1 место- 4
2 место- 3
3 место- 6