Кексики в яичной скорлупе

#77

Что нужно:
-50 грамм сливочного масла
-50 грамм сахара
-1 яйцо
-85 грамм блинной муки
-2 ст. л. молока
-1 яблоко
-2 веточки мяты

Что делать:
Для этого забавного блюда надо заранее накопить несколько яичных скорлупок.

1) Яблоко вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Мяту вымыть обсушить, разобрать на листья и измельчить. Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить слегка взбитое яйцо, молоко и яблоки с мятой перемешать.
2) Высыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
3) Разогреть духовку до 180 С. На противень насыпать 6 горок соли. Разложить тесто по яичным скорлупкам, поставить их на горки из соли (тогда они не перевернутся) и выпекать 25 минут.

Пасха с желе

#77

Эта пасха выглядит по праздничному, она станет настоящим украшением стола. Вот как готовить пасху с желе.

Нам понадобится две пачки магазинного пакетированного желе (разного цвета и вкуса), творога пол килограмма, ванилин, три четверти стакана сахара, горсть изюма и орешков миндальных. Можно ещё взять граммов сто кураги.

Сначала необходимо приготовить любое из желе (одно). Готовим его по инструкции, но только воды берём немного меньше, чем положено по рецепту. Желе заливаем водой, размешиваем и ставим в сторонку остывать.
Пока оно стынет, творог необходимо протереть через сито. Делаем это несколько раз, с сахаром.
Измельчаем курагу и орехи, а изюм замачиваем в воде или же просто кипятком обдаём.
Добавляем в творог и изюм и орехи с курагой. Хорошенько размешиваем массу.
Теперь эту массу (не всю, а только треть массы) можно выкладывать в форму или в сито, накрытое тканью. Утрамбовываем творожную массу. Заливаем уже холодным желе и ставим форму в холодильник. Часа через три, когда желе застынет, выкладываем ещё одну часть творожной массы и отправляем в холодильник.
Через два часа снова готовим желе (уже другое) и остывшее желе снова наливаем в форму на творог и ставим в холодильник.
Оставшуюся творожную массу необходимо выкладывать тогда, когда последний (верхний) слой желе полностью схватится.
Через двенадцать часов пасху можно будет аккуратно вынимать из формы.

Пряничные зайцы

#77

Ингредиенты:
мука 1 стакан
2 ч. л. разрыхлителя теста
масло сливочное 100 грамм
180 грамм коричневого сахара
3 ст. л. светлого меда
яйцо 1 шт.
100 мл сливок жирностью 10 %
3 ст. л. какао-порошка

Для глазури:
100 грамм сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока

Инструкция:
Разогреть сливки, добавить какао-порошок и тщательно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, добавить масло, нарезанное маленькими кусочками, сахар, мед и яйцо. Влить какао.
Вымесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса.
На присыпанной мукой поверхности скатать тесто в толстый валик. Нарезать его кусками по 1,5 см толщиной.
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть листом пергамента и сбрызнуть водой. Раскатать каждый кусочек теста в продолговатую лепешку. Придать лепешкам форму "зайчиков". Уложить пряники на противень, поставить в духовку и выпекать 15 минут. Вынуть из духовки, переложить на решетку и дать остыть.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком, переложить в кондитерский мешок с узкой насадкой (можно сделать самим из полиэтиленового пакета, проделав маленькую дырочку в одном углу).
Обвести глазурью контуры пряников, сделать "глазки", "носики" и "усы".

Я смотрю тут всё довольно-таки калорийно.
Добавлю вкусненький скромненький рецептик.


#77



Салат "Твоя стройность"

Ингредиенты:
-тыква
-яблоко
-морковь
-чернослив
-оливковое масло
-лимонный сок

Способ приготовления:
Все овощи натереть на тёрке, чернослив измельчить. Салат заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Салат из краснокочанной капусты.
Капуста 550 гр
Морковь 200 гр
Сельдерей черешковый 100 гр
Соль
Масло раст. 50 гр.
Уксус 25 гр
Укроп 15 гр
БЖУК - 1/6/5/78

Капусту пошинковать, потереть с солью, добавить тертую морковь, резаный кубиками сельдерей. Заправить уксусом и маслом (масла многовато, т.к. иначе салат совсем сухой будет), посыпать укропом.

#77

Суп из чечевицы
1,5 стакана чечевицы
2 литра воды
100 гр лука
150 гр моркови
350 гр картофеля
кинза
БЖУК 2.57/ 0.15/ 7.69 /40.58

#77

Чечевицу перебрать, промыть и варить до готовности. Добавить к ней тертую морковь, мелко нашинкованный лук. Через пять минут картофель кубиками, когда картофель будет готов кладем кинзу и выключаем.
В готовый суп я рублю вареное яйцо. По рецепту еще добавляются сухарики, я себе не кладу, а мужу и сыну добавляю.

Рецепт утреннего напитка КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ
Гидромель

Этот напиток известен и любим многими людьми, которые следят за своим здоровьем, но название гидромель ему дала французский диетолог Мадлен Жеста.

Вам понадобятся:
1) вода
2) мёд
3)сок лимона.
Ингредиенты смешать и пить утром натощак. После дать напитку «поработать» и ничего не кушать минут 20 – 30. За это время организм получает витамин С (сок лимона), нужные и важные витамины и микроэлементы из мёда. Напиток мягко очищает кишечник от шлаков, помогает организму проснуться и подготавливает к приёму пищи.
#77

Рыба с морковью и сыром

#77

рыбное филе - 500 грамм
морковка - 2 штуки
лук репчатый - 1 штука
зелень
сыр твердый - ~100 грамм

В жаропрочную форму выложить слоями : филе любой рыбы, тертую морковь, нарезанный полукольцами лук. Накрыть это еще слоем рыбного филе и несколькими ломтиками твердого сыра. Накрыть фольгой, запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 1 час =)

от себя : я эту запеканку не солю, сыр беру нежирный и запекаю иногда вместе в картофелем.

Кефаль с овощами
#77
1 крупная рыба(1,2-1,5 кг.)
2 шт.лук репчатый (порезать мелко)
2 шт. средних помидор (порезать кольцами)
1 шт. большая морковь
3-4 ст.л. оливкового масла
соль морская, перец красный, перец лимонный, лимон,
зелень петрушки,укроп( по желанию)
Морковь, лук, пассеровать на сковороде ,добавить специи,соль.Рыбу присолить,добавить лимонного перца.Выложить в рыбу начинку,добавить лимон.
#77
Сверху выложить помидоры,закрепить шпажками.
#77
Запечь в духовке 30-35 мин.,предварительно накрыв фольгой,за 5 мин. до того как вытащить можно открыть,чтобы верх поджарился.

Лаваш с тунцом



Рулет для завтрака. Вкуснейший.
Можно использовать как майонез нежирный, так и сметану.

Ингредиенты
лаваш 3 шт
яйцо куриное 4 шт
тунец 200 гр
майонез Провансаль по вкусу
лук зеленый по вкусу
Специи по вкусу
Витамины: B1 B2 B3 (PP) A B9 E C

Очистите яйца, мелко порежьте или потрите на тёрке.
Тунец разомните вилкой.
1 лист лаваша смажьте майонезом. Выложите на лаваш яйца. Добавьте соль, перец. На первый лист лаваша положите второй, плотно прижмите, смажьте майонезом. Выложите тунец.
Следующий лист лаваша положите на тунец, плотно прижмите, смажьте майонезом. Выложите зелёный лук.
Сверните лаваш в рулет.
Разрежьте и поставьте лаваш в холодильник на час. Сытный завтрак или закуска к обеду готова. Приятного аппетита!



#77




Салат фруктовый с орехами и сыром



Ингредиенты:
яблоки - 2 шт.
груши - 2 шт.
сыр твердый - 100 г
орехи грецкие - 100 г
сметана - 4 ст. ложки
сок лимонный - 1 ч. ложка
листья салата зеленого
соль и сахар - по 1/4 ч. ложки

Способ приготовления:

Сыр нарежьте мелкими кубиками, добавьте очищенные от кожицы и сердцевины яблоки и груши, нарезанные кубиками, и измельченные орехи.
Смешайте сметану с лимонным соком, сахаром и солью. Заправьте салат, поставьте в холодильник на 30 минут.
При подаче выложите на листья салата.



#77

Салат греческий
состав:
сыр фета -124 гр.
капуста пекинская -135 гр,
1 помидор- 114 гр.
1 огурец -84 гр.
перец болгарский жел,крас. кто какой любит,у меня был красн.-110 гр(половина большого перца),
лук репчатый,у меня был фиолетовый,половина луковицы-33 гр.
зелень -21 гр
масло оливковое 1 ст. ложка -25 гр.
Вес: 646гр, получается на 2 порции. Калории на 1 порцию 333.9 ккал. Жиры 26.3 г, Белки 11.6г, Углеводы 14.2 г
#77

Все порезать,сбрызнуть лимонным соком,поперчить,я не солила,потому что сыр соленный и заправить 1 ст. л. оливкового масла,по желанию добавить оливки.( я их не люблю)
приятного аппетита!
#77

Закусочные мини-тортики по восточным мотивам

#77

Ингредиенты:
* 1 стакан круглого риса
* 2 огурца
* 1/4 болгарского перца
* 5 кусочков-слайсов малосоленой форели
* 1 баночка крем-сыра
* небольшие коробочки /от йогурта, например/

Для украшения:
* вассаби
* несколько полосок нори
* розочки из малосоленой форели

Способ приготовления:

1. Отварите рис.
2. Приготовьте начинку: мелко нарежьте огурец, перец, рыбу и смешайте все с крем-сыром.
3. Застелите пищевой пленкой коробочку от творожка "Агуша"
4. Выложите стенки формочки рисом, заполните начинкой, сверху положите рис.
5. Уберите в холодильник на пару часов.
6. Достаньте мини-тортики из формочек при помощи пищевой пленки. Украсьте по своему усмотрению перед подачей на стол.
7. Подавайте с маринованным имбирем соевым соусом.

#77

stroyka.koolinar.ru

Творожная запеканка с яблоками

#77
БЖУК в 100 гр (порция) 10/6/9/130
яйцо 3 шт.
творог 750 г
крупа манная 3 ч.л.
ванильного сахара 0,25 ч.л.
2 больших яблока
сахар 3 ст.л.
лимон (цедра)
масло сливочное 1 ст. л.
сухари панировочные

1. Отделить 1 яичный желток. Остальные яйца взбить с сахаром.
2. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Влить яйца с сахаром, перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Затем положить яблоки, потом – оставшийся творог.
3. Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. Поставить в разогретую до 180 ºС духовку, выпекать 40 мин.

Чтобы запеканка не подгорала сверху, ее нужно прикрыть пергаментом. За 7 мин. до готовности пергамент надо снять, а запеканку подрумянить.

Грибной суп с овсяными хлопьями

#77

Грибы залить теплой водой на 30 минут. Переложить грибы в кастрюлю (3 литра), залить холодной водой. Сварить грибы, после чего перелить бульон через сито в другую кастрюлю. Грибы мелко нарезать, переложить в кастрюлю, добавить отфильтрованный бульон, приправить по вкусу солью.

Морковь и корневой сельдерей порезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле.

Переложить овощную зажарку в кастрюлю с грибами и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня и добавить в суп овсяные хлопья. Накрыть крышкой и дать настояться примерно 15 мину, после чего разлить по тарелкам.

Смузи с киви и клубникой.

На 100 гр: Б - 1.22, Ж - 0.5, У - 10.35, ККАЛ - 48.35

Нужно:

- банан
- 6 ягод клубники
- 1 киви
- 1/2 пачки йогурта без добавок
- 1/2 стакана ананасового или апельсинового сока (брала апельсиновый)

Банан и киви очистить, ягоды промыть.
По желанию можно добавить горсть орехов или 1/2 столовой ложки клетчатки.
Взбить фрукты в блендере до состояния пюре. Подавать в стакане.

#77

Рыба, тушенная в кефире. Вкусный простой рецепт


Рыба очень полезна, старайтесь готовить рыбу хотя бы два раза в неделю.

Наша кулинарная книга содержит много рецептов приготовления разных блюд из рыбы. Приготовьте рыбу, тушенную в кефире по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского питания и диетического питания.

Продукты для рыбы, тушенной в кефире : 1 средняя тушка рыбы (любой), 2 луковицы, 2 – 3 моркови, 0,5 литра кефира, соль, перец, 50 мл растительного масла, зелень.

Для приготовления рыбы, тушенной в кефире, рыбу помойте и почистите. В сотейник положите слой порезанного репчатого лука, слой моркови. На морковь уложите куски рыбы. Рыбу и овощи посолите, поперчите, добавьте немного воды, добавьте немного растительного масла. Залейте рыбу с овощами кефиром. Тушите рыбу с овощами на слабом огне до готовности.

К столу рыбу, тушенную в кефире, подавайте с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!


#77


Яблоки, запеченные с творожной массой и цукатами.

Продукты на 1 яблоко: 30 г творога, 20 г цукатов, 20 г сметаны, 10 г орехов, 10 г изюм, 15 г сахарного песка, 1 яйцо.

Яблоки разрезать пополам, удалить семенное гнездо, запечь в духовке и охладить. Творог протереть через сито и добавить сырой яичный желток, изюм, цукаты из апельсиновых и лимонных корок и половину сахарного песка. В широкую креманку уложить 2 половинки печеных яблок срезом вверх и выпустить из кондитерского мешка с резной трубочкой отдельно творожную, массу и сметану, взбитую с оставшимся сахарным песком. Посыпать блюдо жареными рублеными-орехами.

Приятного аппетита!



#77