Легкое кефирное желе "Лакомка"

#77

Ингредиенты

Кефир - свежий (некислый) 1,5 литра
Сметана - 200 гр
Сахар - 6 ст.ложек
Ванилин - 5 гр
Желатин - 40 гр (можно и побольше чуток,зависит от густоты кефира)
Вода ~ 0.5 стакана
Какао - 4 ст.ложки

Способ приготовления
Желатин+сахар = заливаем холодной кипяченой водой, отставляем на 20 минут.
Кефир + сметана = хорошо размешиваем.
Желатин с сахаром нагреваем до растворения. Желатиновый раствор выливаем в кефирно-сметанный + ванилин.
Разливаем кефирную смесь по двум посудинам.
Берем немного кефирной смеси, выливаем в отдельную чашечку и в нее добавляем какао, размешиваем до однородного цвета, без комочков.Получившееся какао выливаем в одну из чашек и размешиваем . Получилось две емкости в два цвета.
Берем форму и выливаем первый слой. На 15 минут в холодильник. Потом 2. Короче чередуем цвета, но даем хорошо схватиться предыдущему. Ну уходит на все про все чуть больше 1 часа. Муторно конечно, но результат еще тот. Что называется "дешево и гарно" Да и калорий минимум)))

Голь на выдумки хитра)))
В жизни бы не подумала о таком рецепте)))

Освежающий напиток из банана, летних ягод, клубничного йогурта и обезжиренного молока.

#77

Ингредиенты: На 1 порцию:
1 маленький банан
50 г малины или ежевики, свежей или замороженной
125 г низкокалорийного йогурта (клубничного)
200 мл обезжиренного молока
1/4 ч л ванильной эссенции - 2-3 капли
3 свежих листика мяты для украшения

Освежающий напиток из банана, летних ягод, клубничного йогурта и обезжиренного молока.

1. Поломать банан на кусочки и взбить в блендере с ягодами. Добавить йогурт, молоко и ваниль. Взбивать в блендере в течение 15-20 секунд.

2. Перелить в бокал и украсить ягодами и листиками мяты, если используете.

Еще безе низкокалорийный десерт. 2 белка+4 ст.л. сахара, не сильно изысканно, но я сладкоежка, мне нравиться Получается пол литра безе, калорийность около 400 кКал, но все количество за раз не съесть (в меня только половина влазит). А если на хлебцы, например, намазывать, то вообще мало калорий.

Банан разрезать вдоль, половину банана(50 кк) присыпать натертым твердым сыром (20гр- 70кк) а сверху сыра потереть шоколадку всего один квадратик(от 30 до 50кк). Поставить это дело в микроволновку, пока сыр и шоколад не растают. Вытащить остудить и съесть Всего 150-170кк (рецепт мазани:))

фруктовый салат

#77

Ингредиенты

4 банана, 4 киви,0,5 кг клубники,2 апельсина,2 яблока,2 груши,2 упаковки клубничного желе.

Способ приготовления
Бананы,киви,клубнику порезать кольцами.
Очищенные яблоки и груши порезать на мелкие кубики.
Апельсин разделить на дольки и порезать.
Разложить слоями:банан,затем слой смешанных яблок,груш и апельсина.
Третий слой киви ,и последний слой клубники.
Развести желе с водой и залить салат.
Положить в холодильник до полного застывания.

Десерт из груш.
Покупаем мягкие груши, срезаем верхушку, внутренность выскребаем чайной ложкой и съедаем. Нежирный творог перемешиваем с изюмом и корицей, начиняем груши - и в духовку минут на 30.

Возьмите все сухофрукты, что есть в доме (чернослив, курагу, изюм, инжир), добавьте лимон очищенный (можно неочищенный, на любителя), корицы, можно орехи (кроме арахиса) и смолите это все в комбайне до кашицы (или в мясорубке).
Очень вкусная смесь получается. Особенно с травяным чаем.

Взбить яйца в крепкую пену, смешать с творогом, потертым яблоком, выложить в силиконовые формочки(для маффинов) и в духовку на 180-200 гр на 20-30 минут. Как зарумянятся - достаем, поливаем джемом, йогуртом!

Яблочный десерт

ЯБлоки среднего размера + нежирный творог.
Серединка из яблок вынимается, творог смешать с белком (думаю пачку творога с одним белком) и ванилином. Творог в яблочки, а яблочки в духовку. Как только кожица яблочек подсушилась и творожок подрумянился, можно вынимать.

Десерт из яблок 2:)

Взять несколько крупных яблок
(антоновку, например), удалить сердцевину, положить их в глубокую сковородку или кастрюльку с водой на донышке, в серединку каждого яблока насыпать чуть-чуть фруктозы и корицы, накрыть крышкой и пусть они там парятся до размягчения.

ЙОГУРТОВЫЙ РАЙ
На 4 порции: 4 стакана заполнить на 3/4 разными порезанными фруктами (например, яблоками с лимонным соком, грушами и разделенными на дольки мандаринами -- что найдется). Смешать 200 гр густой сметаны (или натурального греческого йогурта) и 125 мл апельсинового сока в блендере или миксером. Выложить на фрукты. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.

КЛУБНИЧНЫЙ ЩЕРБЕТ
500 гр замороженной клубники, 60 мл лимонного сока, 50 мл воды, 35 гр фруктозы
В блендере или комбайне соединить все ингредиенты до образования однородной массы. Перелить смесь в пластиковый контейнер, накрыть и заморозить в морозилке на 15 мин, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы накладывать ее ложкой.

АРБУЗНЫЙ ФРАППЕ (FRAPPE)
На 6-8 порций: 150 гр фруктозы, 1 кг арбуза, очищенного от семян и порезанного на кубики, малина для украшения
1. Поместить фруктозу и 600 мл воды в кастрюлю. Поставить на маленький огонь и помешивать, пока фруктоза не растворится. Дать покипеть около 5 мин. Снять с огня и дать остыть.
2. Положить половину арбуза и половину сиропа в блендер или миксер и смешивать до однородности. Перелить в кувшин и повторить с оставшейся половиной арбуза и сиропа. Разлить по высоким бокалам и украсить малиной. Сразу подавать.

КЛУБНИЧНЫЙ МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЙОГУРТОМ
На 6-8 порций: 500 гр клубники, очищенной, 500 гр натурального йогурта, 600 мл молока, лимонный сок
Отлично подходит как для завтрака, так и для ланча.
1. Поместить клубнику в пластиковый пакет и замораживать до твердого состояния (около 45 мин).
2. Поместить клубнику, йогурт, бананы и лимонный сок в блендер. Взбивать до однородности. Перелить в охлажденные высокие бокалы и сразу подавать.

СОК ИЗ ЛИМОНА И ПЕРСИКА
На 4 порции: 4 лимона, 1 персик, 3 ложки фруктозы, 1 литр воды, колотый лед (по желанию)
Взбить персик в блендере, добавить сок лимона и воду. Цедру лимона смешать с фруктозой, добавить в сок перед подачей. По желанию положить колотый лед.

Персиковые чашечки с лимонным кремом

Разложить половинки персика или нектарина на тарелки. Заполнить их лимонным кремом, а сверху украсить ягодой или фруктами.

Крем: обезжиренный творог (не зернистый, а мягкий), сахарозаменитель, цедра лимона (чем больше, тем лучше).

Сырники с сухофруктами

Нулевой творог (лучше поплотнее) смешать с нарезанными сухофруктами (курагой, черносливом, изюмом), яйцо (можно и без него) и овсяную муку (овсяные хлопья легко измельчаются в блендере или кофемолке). Слепить сырники и поджарить их без жира на тефлоновой сковороде. Полить соусом.

Соус: обезжиренный кефир или йогурт, взбитый с фруктами-ягодами.

Банановая пена

Взбить 4 банана в миксере, 1 ст. л. лимонного сока, 2 яичных белка. Взбить массу до появления пены, постепенно вливая холодное обезжиренное молоко (1,5 стакана). Этот десерт нужно сразу же подавать на стол.

Помните:

1. Белки лучше взбивать охлажденными!
2. Для крема лучше брать жидкий нулевой творог, для сырников или творожных тортиков – прессованный нулевой творог.

обещанное:) дессерт:)

Домашние назвали это Желейная радость:)

для этого дессерта вам понадобится 1 литр йогурта, 2 вида желе(у меня получилось 720мл), 40г желатина, 20гр кокосовой стружки!
нус, начнем:)

Готовим желе трех цветов как указано на этикетках, выливаем для застывания в глубокие тарелочки, чтобы желе получилось невысоким.
#77
После того как оно застынет, вынимаем и режим на кубики разной длинны и формы.
#77
Подготовим посуду для основного дессерта. Глубокую форму(тарелку) нужно заранее укрыть пищевой пленкой!
#77
40г желатина разводим в небольшом количестве горячей воды (не кипяток)и помешиваем до растворения оного. либо я заливаю холодной водой и подогреваю в микроволновке периодически помешивая!
Тонкой струйкой вливаем желатин в йогурт, постоянно помешивая.
Затем йогуртную смесь выливаем в форму(тарелку) и быстро начинаем закидывать по-переменно кубики разных цветов. Для полного застывания поставить в холодильник.
#77
Перед тем как выбрать из формы, опустите форму(тарелку) в теплую воду, чтобы легко извлечь дессерт.
#77
Для красоы поссыпаем кокосовой стружкой!
#77

продукт вес продукта белки жиры углеводы каллории
желе 720мл 7.9 0.7 79.7 473
Йогурт 1% 1000гр 38 10 166 1240
желатин 40гр 34.8 0.16 0.28 140
кокосовая стружка 20гр 11.2 12.6 11.8 120

итого 91.9 23.46 257.78 1973

общий вес у меня получился 1.400гр, каллории 1973, получается 100гр "Желейной радости" будет содержать 141 ккал,
Б-6.56, Ж-1.67, У-18.41.

"Необитаемый остров"

#77

Ингредиенты

1 апельсин
2 киви
1 банан

Способ приготовления

1.Из киви делаем остров.
2.Из банана - ствол пальмы.
3.Из долек апельсина - листву пальмы

Тортик диетический

Ингредиенты

1,5 ст геркулеса или мюсли (у меня мюсли)
0,5 ст отрубей
нежирный кефир - 2 ст
яйца 3 шт
3 ст л сахара или мёда
1 ч л корицы
1 ч л разрыхлителя

Способ приготовления

Мюсли о отруби измельчить;
Смешать все ингридиенты;
Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при среднем огне 45 мин;
Остудить, разрезать пополам и промазать любимой начинкой. Я люблю персиками консервированными:)