#77

Сочнейшая куриная грудка в сыре и яйце.

Итого на 100 грамм 162 ккал
Б/Ж/У 22 / 7.9 / 0.4

Хочу поделиться рецептом очень вкусной курочки, как раз сижу и сейчас все это с удовольствием поглощаю, очень вкусно))

Я брала:
1 куриную грудку
маложирный сыр - 50г, (у меня холлендер 17%)
1 яйцо
соль, перец

режем куриную грудку на 3-4 кусочка и отбиваем их так, чтоб толщина мяса не была более 1 см, солим, перчим

трем на мелкой терке сыр, в отдельной миске взбиваем яйцо

берем кусочек куриного филе обмакиваем с двух сторон в сыре, затем в яйце и обжариваем на заранее разогретой антипригарной сковороде без масла по 2-3 минутки с каждой стороны на среднем огне. Время не увеличивать и крышкой не закрывать, иначе мясо будет сухим.
очень вкусно, на гарнир как всегда лучше всего подойдут свежие овощи с небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!

#77

Рулет куриный с морковью и сыром

Итого на 100 грамм 126 ккал
Б/Ж/У 19.2 / 4.8 / 1.7

куриная грудка 500 г
морковь 1 шт
сыр 50 г
чеснок 2 зубчика
нежирная сметана 3 ст л
соль,специи по вкусу

Куриную грудку отделить от кости (или купить филе). Хорошенько отбить. Посолить, добавить специи по вкусу.
Сыр и морковь натереть на мелкой тёрке.
Раздавить туда чеснок 1-2 зубчика. Добавить сметану, размешать.
Выложить начинку на грудку, скатать в рулет. Лучше, чтобы дырочек не было.
Положить на противень перагмент или фольгу и выложить рулеты.
Смазать верх сметаной, и в духовку на 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

#77

Супер вкусная и низкокалорийная пицца для худеющих

Итого на 100 грамм 99 ккал
Б/Ж/У 13.5 / 2.9 / 5.1

Без единственного грамма муки! Без дрожжей! Вкуснейшая низкокалорийная и полезная пицца.

Ингредиенты:
Для "теста"

500 гр куриной грудки
1 яйцо
Соль
Перец
Сухая (или свежая) зелень, я кладу укроп

Для начинки:

Сладкого перца -2 шт.
100 гр жёлтого сыра
Маленький пучок зелёного лука

Для соуса:

томатная паста 200 гр.
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
сметана нежирная или натуральный йогурт
горчица

Рецепт:

* Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере
* Смешать со специями
* Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки
* Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут
* Коржик должен слегка подсохнуть
* Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, сметаной и горчицей.
* Нарезаем начинку
* Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку
* И снова в духовку пока всё красиво не запечётся....минут 15
В конце потрите сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту

#77

Рулет куриный


Итого на 100 грамм 110 ккал
Б/Ж/У 11.6 / 6.1 / 2.1

300 г куриного фарша (из грудки)
1 помидор
1 морковь
2 яйца
2 зубчика чеснока
перец соль по вкусу

Приготовление::

1. Фарш выложить на протвень так, чтобы получился пласт толщиной где то 1 см. Поперчить, посыпать зеленью, добавить протёртую на тёрке морковь, резанные помидор и чеснок.
2. Сварить 2 яйца, порезать и посыпать фарш,закатать всё это в рулет с помощью фольги и отправитьв разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
3. По истечении времени не выключая духовку достать рулет развернуть фольгу и отправить в духовку ещё минут на 15 чтобы рулет подрумянился

#77

Куриная грудка фаршированная сыром

Итого на 100 грамм - 138,64 ккал Белки- 22,73 Жиры -4,29Углеводы -2,32

Куриную грудку можно приготовить способом, который сохранит всю сочность, вкус и аромат этого мяса. В этом рецепте курятина по сути фаршируется сыром и запекается в духовке.

Куриная грудка очень аппетитная и сочная. Сделайте в грудках надрез, в который вложите сыр. Закройте его зубочистками, запанируйте мясо муке, яйце и сухарях и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Затем выложите грудки на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сыр — 120 Грамм
Куриная грудка — 3 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Мука — По вкусу
Панировочные сухари — По вкусу
Соль, перец — По вкусу

В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра.
Сколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении.
Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо.
И обваляйте в сухарях.
Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью.

#77

Куриное филе с овощами: легкий,вкусный и правильный ужин!

Сохрани себе и готовь на ужин

на 100 грамм - 51.78 ккалБ/Ж/У - 8.3/0.62/2.65

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Кабачок - 200 г
Сладкий перец - 1 шт
Шампиньоны - 100 г
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
На смазанной сковородке обжарить индейку, поставить под крышку тушиться. Порезать грибы, добавить к мясу. Порезать кабачок и перец, добавить к мясу. Тушить до мягкости овощей. В конце посолить, поперчить.

#77

Курица с ананасами

Итого на 100 грамм 106 ккал
Б/Ж/У 14.7 / 0.8 / 6

Ингредиенты:

Куриное филе 200 гр
Ананасы консервированые 100 гр
Соевый соус 20 гр
Карри
Соль

Способ приготовления:

1 Карри смешать с солью и обвалять куриное филе, оставить на 15 минут.
2 Обжарить филе до корочки на сухой сковороде
3 Добавить ананасы,обжарить все вместе..
4 Добавляем сок из ананасов, соевый сойс и тушим минут 30 на слабом огне.
5 Добавим сверху зелени... Приятного аппетита)

#77

Куриные роллы с морковью, луком и солёными огурчиками.

Итого на 100 грамм 78 ккал
Б/Ж/У 14.7 / 0.8 / 2.3

Куриную грудку разрезать на 4 пласта, отбить, посолить, поперчить.
1 морковь натереть на крупной тёрке, 1 луковица мелко нарезать, 2 небольших солёных огурчика нарезать длинной соломкой.

Выкладываем морковь с луком тонким слоем на мясо, пару листочков петрушки и пару листочков укропа. На лук с морковью кладём несколько соломинок огурца. Капаем несколько капель томатной пасты. Сворачиваем в рулетики и скрепляем шпажками. Выкладываем в форму, кладём туда же несколько зубчиков чеснока раздавленных ножом и запекаем в духовке при температуре 220 градусов сначала под крышкой или в фольге. Затем открываем и даём подрумяниться. При подаче можно вытащить шпажки.

#77

Куриные котлеты по-французски

160 ккал/100 гр



900 гр филе куриной грудки

5 яиц

1 столовая ложка сметаны

2 столовых ложки муки

1/2 пучка зеленого лука

Соль, перец



Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и сметану, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!



PS: Готовая смесь для котлет хорошо стоит в холодильнике, до двух дней, можно жарить по мере надобности и все время есть свеженькие

#77

Диетические сочные котлетки

*70 ккал - 105 ккал /100 гр



фарш из говядины (курицы, индейки) 200 гр

1 крупная морковь

1 цукини (кабачок)

лук

специи по вкусу

1 яйцо (можно только белок, меньше калорий)



(вообще можно добавлять любые любимые овощи)



Натереть морковь, цукини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.

Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

#77

Рецепт приготовления домашнего вяленого мяса - отличная замена вредной колбасе
На 100 г.: 185 ккал 17.6 г. белков 11.5 г. жиров 2.8 г. углеводов

Состав рецепта:
1 кг говядины
40 гр. морской соли
30 гр. сахара
4 гр. молотого кофе
10 гр. крупно смолотого черного перца, специи
10 гр. ягод можжевельника, разбить
5-6 лавровых листа

Инструкции:
Смешиваем пряности и соль и обмазываем ими мясо со всех сторон. Укладываем мясо в узкую форму (чтобы не оставалось места по бокам).
Закрываем пищевой пленкой, ставим сверху дощечку или узкую тарелку так, чтобы покрыла всю поверхность куска, и кладем на нее груз. Отправляем наше сооружение в холодильник мариноваться на неделю (у меня стояло 8 дней). Каждые два дня переворачиваем мясо и сливаем жидкость.
За неделю кусок может потерять 10-30% веса. Я начинала с куска весом 1451 гр., а после маринования вес стал 1293 гр. По прошествии недели вынимаем наше мясо из холодильника и обсушиваем бумажными полотенцами. На этом этапе можно пряности убрать - свою роль в мариновании они сыграли. Визуально конечно красивее с ними. Ну и остроты они добавят, если нарезать мясо вместе с пряностями. Так что делайте, как любите. Я оставила.
Теперь, если есть место, просто обвязываем мясо и подвешиваем его в холодильнике. Если места нет - то выкладываем его на решетку над тарелкой и ставим так на полку в холодильник (я так и поступила). Мясо не накрывать - оно должно подсохнуть и подвялиться. Переворачиваем кусок каждый день-два. Выдерживаем минимум неделю, максимум три. У меня на фото мясо после 1.5 недель выдержки. Кстати, вес готового куска был 998 гр., так что потеря веса составила 32%. Готовое мясо заворачиваем в сухую ткань в один слой, и в пекарскую бумагу, хранить в холодильнике конечно. Хранится готовое мясо не больше месяца, так что не делайте много.

#77

Рецепт приготовления мешочков с сыром и грибами
На 100 г.: 87.2 ккал 6.27 г. белков 1.56 г. жиров 2.36 г. углеводов

Состав рецепта:
свинина для отбивных
грибы маринованные
чеснок
сыр плавленный типа дружба, можно грибной

Инструкции:
Мясо нарезать и отбить.
На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).
Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.
Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.
Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15минут.
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от жаренья и получается вкусный соус к мясу без лишних затрат времени))! Но у мне попался сыр который не расплавился и остался внутри мешочка, в этом случае мешочки лучше подавать с отдельно сваренным соусом или сметаной перемешанной с зеленью.Можно подавать прямо в фольге, а можно выложить на листья салата, полив соусом.