#77

Невероятно вкусный и диетичный!

Ванильно – шоколадный творожный десерт



Наслаждение вкусом безопасно для фигуры:-)

*165 кал на 100 г*



Рецепт:

30 – 40 г желатина

2 ст. молока

500 г нежирного творога

400 г нежирной сметаны или йогурта

3\4 ст. сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше)

ванилин по вкусу

2 ст.л какао



Приготовление:



1. Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения.

2. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры.

3. Творог протираем через сито или с помощью блэндера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.

4. Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20.

5. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.

6. Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

#77

Клубничный тирамису



Калорийность на 100 г: 97.89 ккал



Ингредиенты:



Клубника — 200 г

Молоко — ½ стакана

Творог нежирный — 500 г

Темный горький шоколад — 50 г

Кофе — 2 ст. ложки

Банан — 2 шт.



Приготовление:



1. Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения.

2. Блендером или миксером взбейте творог до консистенции крема.

3. Влейте 2 столовые ложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном.

4. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад.

5. Украсьте оставшейся клубникой.

6. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

#77

Кефирное желе (114.43 ккал на 100 г.)



- Кефир (любой жирности) - 2 стакана

- мед - 3 ст. ложки

- Ванильный сахар - 1 пакетик

- Желатин - 1 ст. ложка



Способ приготовления:

Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник. Если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кисленьких фруктов.

#77

Банановый чизкейк



* Энергетическая ценность на 100 г - 99,9 ккал*.



Ингредиенты:

2 пачки обезжиренного мягкого творога (400г),

1 яйцо,

2 ст. л. муки,

5 спелых бананов,

4 ст. л. сахара.



Способ приготовления:

Бананы измельчить в блендере до состояния пюре. Творог соединить с яйцами и мукой, тщательно перемешать. Затем добавить в творожную массу банановое пюре. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, до румяной корочки. Готовый чизкейк при желании можно полить карамельным соусом или украсить взбитыми сливками.



Приятного аппетита!

#77

в 100г 82 кал

Мусс из киселя
Легко и просто! А что вы любите готовить из киселя?

Ингредиенты:
• Кисель - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Творог пастообразный - 200 г
• Желатин - 1 упак.
• Сахар - 75 г
• Вода - 200 мл

Приготовление:
1. Для начала нужно развести сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагреть).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом

#77

калорийность в 100г 450 кал

ЧУРЧХЕЛА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
На свежевыжатом соке из синего сезонного винограда. Пакетированный сок для чурчхелы не подходит.

Ингредиенты на 8 штук:
грецкие орехи -250 грамм
виноградный сок -2 литра
сахар -75 грамм
мука -125 грамм

Способ приготовления:
Отбираем грецкие орехи - я использую четрвертинки. Нанизываем их на нитку - тут я использовала сложенную вчетверо обычную швейную нить. На одном конце делаем крупный узелок, второй завязываем петелькой. Сок вливаем в кастрюлю. Ставим на средний огонь и увариваем вдвое, периодически снимая образующуюся пену. В конце добавляем сахар. Отливаем 2 стакана сока и слегка остужаем. В миску насыпаем муку и, постепенно вливая сок, замешиваем массу, похожую на тесто. Она должна быть однородной, без комочков. При постоянном помешивании вливаем заваренную массу в кипящий сок. Доводим до кипения и провариваем при постоянном помешивании 5-7 минут. Снимаем с огня. Обмакиваем в виноградную массу орехи. И подвешиваем - я использую для этого сушилку для пасты. Повторяем с оставшимися орехами. Каждый раз перед обмакиванием перемешиваем массу. Когда все низки будут покрыты виноградной массой, заходим на второй круг. А затем на третий (то есть заготовки нужно погрузить в виноградную массу трижды). Подвешиваем все заготовки и оставляем сушиться на 5-7 дней. Я оставляла на застекленном балконе. Когда чурчхела подсохнет и перестанет быть липкой, снимаем ее, заворачиваем в льняное полотенце и оставляем в шкафу созревать на пару месяцев. Затем вынимаем, разворачиваем и наслаждаемся.
*Есть можно хоть через 3 дня. Просто при созревании у нее раскрывается вкус и особым образом кристаллизуется сахар.

#77

Творожный "зефир"

71ккал/ 100г
Б/Ж/У - 15/0/2

Вам понадобится⬇
• Творог обезжиренный - 500 г
• Желатин - 20 г
• Молоко 1% - 200 г
• Какао - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу

Способ приготовления⬇
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке). В творог добавить сахарозаменитель и какао, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

#77

Малиновый зефир

51 ккал/ 100г
Б/Ж/У - 4/0/7

Вам понадобится (на форму 18х18)
Малина - 300 г (можно замороженную)
Желатин - 15 г
Вода - 3 ст.л
Подсластитель - по вкусу

Способ приготовления⬇
Желатин замочить в воде. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить подсластитель. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять. Отправить в холодильник часов на 8–10. Готовое лакомство разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

#77

Правильная творожная Пасха:
на 100грамм - 76 ккал Б/Ж/У - 8/1/8

Вам понадобится:

Творог обезжиренный - 200 г
Натуральный йогурт - 200 г
Ряженка - 100 г
Мед - 1 ст. л
Орехи - по вкусу
Сухофрукты - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Один стакан воды довести до кипения, высыпать курагу и 5 минут проварить, затем обсушить и в блендере измельчить с орехами и другими сухофруктами, которые будете использовать. Перемешать творог с подсластителем, добавить сухофрукты, йогурт и ряженку – должна получиться густая масса. Заправить массу медом, перемешать, выложить в пасочницу, застеленную марлей, и убрать в холодильник.
Достав творожную пасху из формы, украсить ее по вкусу и подать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

#77

десерт на ряженке..

а вот из чего он состоит
ряженка 470 г 210кал
отруби 15г 8кал
чернослив 52г 130кал
банан 90г 50кал
творог 250г 200кал
желатин 10г 30кал
вода 150 0
-------------------
997г 628кал

в 100гр 63калории . В одной пиалке 200г=126 кал

быстрорастворимый желатин разводится в горячей воде.всё остальное добавляется в ряженку и потом туда же вливается желатин.масса-перемешивается и ставится в холодильник.Всё делается по принципу желе.

#77

Творожно-клубничный террин



• 100г. / 118 ккал. •



500 г мягкого творога

Сок и цедра с ½ лимона

2 пакетика ванильного сахара

150 г натурального йогурта

100 г сахарной пудры

10 г желатина

50 мл молока

300 г клубники

25 мл белого сухого вина

Форма для террина или кекса

Способ приготовления



Желатин замочить в холодной воде.

К творогу добавить цедру и сок ½ лимона, ванильный сахар, йогурт, 75 г сахарной пудры и тщательно перемешать.

Молоко закипятить, снять с огня. С желатина отжать воду и развести его в горячем молоке до полного растворения. Ввести желатиновое молоко к твороженной массе и тщательно перемешать.

Клубнику вымыть, дать стечь воде. Примерно100 г клубники понадобится для начинки, 100 г – для соуса и 100 - для оформления.

В форму вылить примерно половину твороженной массы, выложить половинки клубники и залить оставшейся массой. Поставить в холодильник примерно на 6-8 часов, лучше всего на ночь.

Перед подачей приготовить соус, взбив блендером клубнику с 25 г сахарной пудры и 25 мл белого вина. Соус протереть через ситечко, чтобы удалить косточки.

Террин вынуть из холодильника, опустить на пару минут в горячую воду, лезвием ножа аккуратно подрезать по краю, перевернуть на подходящее блюдо и аккуратно вытряхнуть.

Террин полить соусом, украсить клубникой и угощаться.

Приятного аппетита!

#77

Простейший рецепт медового чизкейка

на 100грамм - 105.92 ккал Б/Ж/У - 9.68/0.48/15.78

Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога
125 мл натурального йогурта
3 ст. л. меда
2 белка
9 г желатина
75 мл лимонного сока

Приготовление:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
Вливаем смесь лимона с желатином.
Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
Выливаем творожную смесь в форму и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Можно предварительно сделать основу из сухофруктов и орехов, к примеру (просто залить смесью), но вполне можно обойтись и без нее, калорий будет меньше.

#77

Чернослив в шоколаде

Итого на 100 грамм 345 ккал
Б/Ж/У 5.1 / 20 / 38.2

Не пугайтесь, потому что съесть 100 г этого лакомства за один присест - это надо постараться)) вкусно, шоколадно и полезнее магазинных конфет

Чернослив 10 штук
Горький шоколад 100 г
Лимон 1/2 штуки
Грецкие орехи 50 г
Изюм светлый 40 г


Время приготовления - 15 мин.

1 Промойте чернослив. Если он несвежий или сухой, залейте его теплой водой и дайте постоять. Каждый чернослив раскройте и аккуратно растяните.

2 Грецкий орех, сок лимона, цедру одного лимона, изюм нужно перемолоть в блендере. Нафаршируйте этой смесью чернослив.

3 Растопите шоколад на водяной бане. Обмакните каждую конфету в шоколадную смесь и уберите в холодильник на пару часов.

#77

Творожное бланманже: десерт стройняшек!

Итого на 100 грамм 80 ккал
Б/Ж/У 12.8 / 1.1 / 4.7

Ингредиенты:

Молоко 1% - 1/2 ст
Кефир 1% - 1/2 ст
Творог обезжиренный - 250 г
Желатин - 15 г
Сах.зам - по вкусу
Какао - по вкусу (для украшения)

Приготовление:
В молоке растворить желатин и дать набухнуть в течении 15-20 минут. В это время в кефире растворить сах.зам., творог и все тщательно взбить блендером до стойкой однородной массы. Молоко и желатин нагреть до горячего состояния и добавить к массе, все хорошо перемешать. Форму ополоснуть водой и влить в нее получившуюся смесь. Поставить в холодильник на 4-5 часов. При подаче можно украсить какао порошком.

#77

Клубничный мармелад: никакого сахара, только польза!

Итого на 100 грамм 42 ккал
Б/Ж/У 4 / 0 / 5

Забудьте магазинный мармелад с тысячей калорий, сахара и красителей! Теперь вы можете очень легко готовить полезную альтернативу)

Ингредиенты:

• 300 г клубники (можно замороженной)
• 100 мл воды
• 15 г желатина
• стевия

Приготовление:

1. Взбить в блендере клубнику до состояния пюре.
2. Замочить желатин в 100 мл воды на 30 минут
3. Пюре клубники нагреть на огне и постоянно помешивать.
4. Добавить желатин, тщательно перемешать, разлить по формочкам.
5. Убрать в холодильник.
Перед тем как убрать на холод можно посыпать мятой или орешками.