я завела дневник питания. Настоящий,бумажный.
В дневнике 3 части:
1. ежедневные отчеты о питании с подсчетом калорий и взвешивания себя, любимой
2. график снижения веса (заполняю ежедневно) и обмеры и взвешивания(еженедельно)
3. рецепты блюд, приготовленных самостоятельно и просчитанных.


Комментарии:

1. ежедневные записи о питании во-первых контролируют, во вторых всегда можно посмотреть, где что не так и что в рационе надо исправить... склоняюсь к тому, чтобы завести еще одну часть - составление меню на неделю...раньше на это не было времени (учеба!!), теперь попробую, но, не обещаю...не всегда возможно заранее это сделать,
2. график снижения веса очень стимулирует и главное, через несколько недель будет видна тенденция снижения веса. Обмеры тоже очень важная вещь. В идеале на 1 см - 1кг!! но это случается не одновременно и это не страшно. как правило, сначала уходит вес, вернее вода и шлаки, потом вроде вес стоит, а объемы уходят - это нормально, главное, чтобы это происходило!!!
3. В этой части у меня записан вес наиболее часто используемой кухонной утвари - кастрюлек, сковородок, мисок , тарелок и т.п. Это очень удобно , когда готовишь новое блюдо - не надо из емкости в емкость перекладывать, чтобы взвесить готовое!!
Рецепты блюд я составляю сама, т.к. готовить люблю и умею, а главное, люблю готовить быстро и из того, что есть под рукой.
Для чего просчитываю каждое новое блюдо??? а вот для чего : каждый раз считать в приготовленной еде калории - это слегка утомительно, да и не нужно. В принципе, каждая хозяйка готовит по-своему инет смысла каждый раз снова считать. Достаточно один-два раза скрупулезно просчитать приготовленные собственноручно блюда, а в дальнейшем просто посмотрел калорийность и все.

я уже писала, что я люблю вкусно готовить. Да, это так!!! и я считаю, что человеку стройнеющему особенно важно питаться вкусно, сытно, но чтобы еда была приготовлена правильно, из нужных продуктов и быть низкокалорийной. Еда должна приносить удовольствие!!! Если месяц сидеть на вареной капусте да отварной грудке, то потом так набросишься на вкусную еду, что мама-не горюй!!
Может кто думает, что это невозможно???Вполне возможно. Вот один из моих рецептов - готовила сегодня. учитывая, что финансы поют романсы - готовила из того, что было..морковки точно не было
на все про все ушло 45 минут, учитывая чистку овощей, взвешивание всех продуктов, записывание и подсчитывание калорий.

Сразу скажу, что калорийность блюд, которые надо готовить я считаю так: взвешиваю продукты в сыром виде и записываю их калорийность, затем взвешиваю уже готовое блюдо и из получившегося веса считаю калорийность. если при готовке все же использую для жарки масло - считаю 30% от использованного - лишь эти 30% уходят в еду, остальное- сгорает, испаряется...но масло для жарки я использую редко.

Итак, вашему вниманию предлагается
Рагу овощное с говядиной:

1. Говядина (лопатка постная) 330гр х 1,86 = 613,8ккал
2. лук репчт. 80гр х 0,3 = 24
3. сельдерей 80гр х 0,13 = 10,4
4. картофель молодой 270гр х 0,36 = 97,2
5. кабачок 330 гр х 0,17 = 56,1
6. помидоры 320гр х 0,17 = 21,6
7.шампиньоны 80гр х 0,27 = 21,6
8. масло раст. 30гр х 8,89 х 30% = 80
Выход готового блюда 1250гр = 957,5 ккал
100гр = 76,6 ккал


Как готовить:

чистим овощи, взвешиваем все по отдельности. мясо взвешиваем сырое тоже. мясо нарезаем мелкими кубиками, , посыпаем кто чем хочет (я куркумой и лимонным перцем (тогда можно и не солить), слегка обжариваем на сковородке, можно и без масла. но говядина должна слегка дать сок ! просто на сильно разогретой, все время переворачиваем и как только мясо перестало быть красным и слегка!! дало сок - кидаем его в кастрюльку , закрываем крышкой и ставим на самый медленный огонь. Воды не добавлять!!!
Режем половину помидоров и кидаем сверху на мясо.
Режем лук и шампиньоны, чуть солим и обжариваем на разогретой сковородке быстро на оставшемся масле, кидаем в кастрюльку
режем мелко сельдерей и в кастрюльку.
все у нас тихонечко томится, парится без всякой воды!! не забываем крышку закрывать.
Режем брусочками молодой картофель ( я его только мою хорошенько, не чищу) и опять-таки в кастрюльку.
режем кабачок и в кастрюльку
Режем оставшиеся помидоры, добавляем травки всякие по вкусу, слегка солим..
пока моем нож и доску..теперь можно все перемешать и идти считать калорийность блюда!!!
Не передержать! через 12-15 минут все готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

да, могу сказать, что обычно я кладу морковку и курицу, тогда калорийность вообще меньше 70 ккал, но что было, из того и готовила...мясо слегка жестковато, но я люблю, чтобы мясо все же надо было жевать, кстати, это и полезнее...
[/b]

Спасибо, забегу обязательно!!!самое интересное, что я , только что пробегая по именам, собиралась забежать к тебе...вот так совпадение..так что пойду, загляну.. и ты заходи...не смотри на возраст

Зайка,ну как настрой?Спасибо за рецептик
#77

Так я и не смотрю Я сначала вообще подумала, лет 17 Потом уже вчиталась.

Katy! Спасибо, настрой замечательный! У нас второй день гроза и дождь - просто ливень!!! после 38 гр.жары это просто рай!!! я так радуюсь этому ливню, что потянуло пофилософствовать!!!:
Как мы горожане относимся к "плохой" погоде - вечно недовольны!! вот, опять дождь. снова сыро, снова холодно!!!
И природа-матушка нам показала --- это надо было пожить в такую жару +38!!! для Питера -это просто кошмар!!, ну ладно-бы неделю-другую, а ведь ВСЕ ЛЕТО!!! чтобы просто молить о прохладной жаре и радоваться ливню!!! Чесслово, если бы не КД - выскочила бы под ливень и скакала, как девчонка!!!

отсюда вывод 6 надо жить и радоваться каждому дню, каждому мгновению!!! успевать в городской суете замечать восходы и заходы, дунавение ветерка и пенье редких птах!!! просто приучить себя останавливаться и поднимать глаза к небу!!!

вот такие размышления во время грозы!!

Вот абсолютно мои мысли. я все время девчонкам на их нытье "жааааркооооо" говорю: "Радуйтесь!!! Загорайте, купайтесь и наслаждайтесь! Всю зиму лето просили, теперь вам зиму подавай. Еще успеете замерзнуть!". А сама радуюсь каждому прогнозу погоды. Даже проснувшись в 4 утра от удара грома, сначала испугалась, а потом слушала порывы ветра, гром, дождь - тааак здооороооово. И снова уснула.

Это точно!!! Мы с котом проснулись тоже .Кот слегка испугался, но я взяла его на руки и мы просидели на окне, любовались!!!

Кошка!! Посмотрела тут твои фотографии... супер!! надеюсь, ты теперь себя красавицей считаешь??? Это оочень важно для женщины!!! если женщина внутренне не уверена в своей красоте - все, кранты, мужчины ее не замечают, а если и замечают, то не оценивают по достоинству!!! Факт проверенный!!

Зай,как я вам завидую...Надоела жара!

Полностью согласна!
#77

#77Приветик. Спасибо что заходишь. Очень приятен этот факт . Зашла к тебе и обомлела все так вкусно и просто спасибо тебе за это и твой настрой просто радует ты просто класс.
Полностью согласна это про меня в прошлые попытки, хотя раньше так долго я за собой не следила 2 недели и все, а здесь с вам уже 2 с половиной месяца и не собираюсь бросать уже ни когда. Хочу в мечтах пока осуществить правильное питание на всю жизнь. И тебе желаю удачи и надеюсь скоро нас порадуешь.

Спасибо девочки за хорошие слова!!! я вас конечно порадую и рецептиками и поделюсь мыслями по поводу и без... только это будет через недельку, не раньше!!! я на недельку напросилась к подруге на дачу - надо хоть чуть-чуть отдохнуть!!!

так что всем удачи, оптимизма! не забывайте меня! Приеду, объявлюсь обязательно!!!

#77Приветик.
Давай давай будем ждать с нетерпением.
Надо надо обязательно и что б с новыми силами к нам. И желательно с отвесиками.
Как тебя можно забыть ты что. отдыхай с удовольствием.