Всем доброе утро!

Алина приветик .


Надеюсь, что в понедельник увижу на весах отвесик, хотя впереди еще блины .

ты в блины отрубей добавь:) и калорийность снизишь и кишечник спасибо скажет;)

#77

Все в норме , я молодец .

Ой, Алина, не хочу отруби, они мне надоели за три недели попыток системы Дюкана.
Я лучше один блин съем нормальный .

#77

Оксана, зашла сказать тебе спасибо за поддержку...

Пожалуйста .

В Москве салют, а мне ничего не видно, перед моим домом стоит высотка и все загораживает, обидно.
Слышу только грохот ... эх .

а я люблю:) дюкан меня не испортил:) ха ха:)

Здравствуй! Я познакомиться. Из разряда тяжеловесов
Буду рада, если ты заглянешь ко мне в дневник. Я здесь уже третью неделю и есть некоторые результаты
Извини, пожалуйста, но я позволю себе дать совет Не обижайся
Йогурты фруктовые и мармелад с конфетами очень вредны, не в смысле калорийности, а в смысле добавок. Почитай этикетку питьевого йогурта
Так ешек больше, чем калорий. Я просто к тому, что пусть здоровое питание таковым и останется
Надеюсь, ты ко мне забежишь

Всем доброго дня!
Как выходные проходят?
Надеюсь, что хорошо и энергично, и калории от блинов не липнут к бокам .


Отруби ... в Москве сложно купить овсяные отруби для этой диеты, и когда смогла купить, то взяла три пачки.
Запаслась ... , советская привычка сработала, взяла про запас.
Одну я съела, а две стоят.
Подожду немного и надо будет их пустить в дело, что-то придумать, как говориться "что добру пропадать".

Спасибо за совет .
Вообще, я слежу за тем что ем, и этикетки читаю внимательно.
Йогурты натуральные я делаю сама дома.
А фруктовые йогурты покупаю финского производителя Валио.
Считаю их отличными, может потому что уважаю правительство Финляндии, которое лет пять назад приняло программу по снижению веса населения на государственном уровне.

Стало интересно, что же я пропустила на этикетках.

1. Йогурт.

Производитель:ООО"Галактика" Россия.
Йогурт Valio питьевой с клубникой 0,4% 330г.
Приготовлен из молока высшего сорта.
Состав: обезжиренное молоко, наполнитель ягодный - клубника, цельное
молоко, сухое обезжиренное молоко, с использованием йогуртовой закваски.
Пищевая ценность 100г: белки- 2,8г, углеводы- 13,0г(в т.ч. сахароза 8,5г), жиры 0,4г.
Энергетическая ценность: 66,8 ккал.
Хранить при Т от +2'C до +6'C
Срок годности 21 день.

По-моему ничего криминального, если нет, напишите.

2. Мармелад

Производитель:ОАО "Ударница", Россия.
Мармелад со вкусом яблока, 325г.
Состав: сахар-песок, патока, желеобразователь - пектин, регуляторы
кислотности - кислота лимонная, цитрат натрия, натуральный ароматизатор,
пищевой краситель - зеленый (зелёный S, тартразин).
Энергетическая ценность: 322 ккал.
Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы 80,0г.

Тут, можно придраться к кислоте лимонной, цитрату натрия, пищемому красителю.

3. Конфеты

Производитель:ОАО "Рот Фронт", г.Москва, 2-й Новокузнецкий пер., д.13/15, Россия.
Карамель Рот Фронт Лимончики 250г.
Карамель с фруктовой начинкой.
Состав: сахар, патока, пюре фруктовое, подварка лимонная, регулятор
кислотности - кислота лимонная, краситель Е102, ароматизатор идентичный
натуральному - "Лимон".
Пищевая ценность в 100г: жиры 0,1г, углеводы 92,6г.
Энергетическая ценность: 356 ккал.

Производитель:ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский", г.Москва, Малая Красносельская
ул., д.7, Россия.
Карамель Бабаевский Клубника со сливками 250г.
Состав: сахар, патока, сгущенное с сахаром молоко, пюре клубничное,
сгущенные с сахаром сливки, ароматизаторы идентичные натуральным
"Ванильный", "Клубника", краситель Е122. Противопоказано при
индивидуальной непереносимости белка молока.
Пищевая ценность в 100г: белки 0,6г, жиры 0,8г, углеводы 91,8г.
Энергетическая ценность: 362 ккал.

Тут - кислота лимонная, краситель Е102, ароматизатор идентичный
натуральному - "Лимон"; ароматизаторы идентичные натуральным
"Ванильный", "Клубника", краситель Е122.

Пойду поищу в интернете информацию по минусам моего меню.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - Е 330

Пищевая добавка E330 представляет собой лимонную кислоту, которая относится к органическим кислотам и является естественным консервантом.
Это слабая трехслойная кислота, представляющая собой вещество кристаллической структуры, обладающее белым цветом и хорошо растворимое в воде и этиловом спирте и малорастворимое в диэтиловом эфире.
Молекулярная формула — C6H8O7. Эфиры и соли лимонной кислоты носят название цитратов.

Лимонная кислота достаточно широко распространена в природе, она содержится во всех плодах цитрусовых, в ягодах, стеблях табачных культур, хвое.
Особенно большим содержанием этой кислоты отличаются недозрелые лимоны и китайский лимонник.

Впервые лимонную кислоту получил шведский химик-фармацевт Карл Шееле из сока лимона в 1784 году.
Позднее в промышленном производстве лимонную кислоту получали используя сок лимона и биомассу махорки.
Сейчас лимонная кислота большей частью получается путем биосинтеза плесневым грибом Aspergillus niger сахара и сахаристых продуктов.
Кроме того часть лимонной кислоты добывается из растительных продуктов, а также путем синтезирования.

Лимонная кислота является участником метаболических процессов, которые дают организму две трети необходимой энергии.
Такая серия реакций носит название — цикл трикарбоновых кислот или цикл Кребса.
Благодаря этому открытию, в 1953 году Ханс Адольф Кребс стал Нобелевским лауреатом в области физиологии и медицины.

Лимонная кислота широко используется в пищевой промышленности, производстве моющих средств, а также в косметологии и фармакологии.

Лимонная кислота и соли лимонной кислоты, такие как цитрат калия, цитрат натрия и цитрат кальция являются пищевыми добавками, применяемыми для регулирования кислотности, усиления вкуса, а также в качестве консерванта.
Особенно широко они применяются при производстве напитков.

Работая с лимонной кислотой нужно учитывать, что её концентрированный раствор может нанести вред при попадании на кожу и в глаза, а избыточное употребление способно повредить зубную эмаль.
Вдыхание сухой лимонной кислоты может привести к раздражению дыхательных путей, а единоразовое употребление достаточно большого её кол-ва, может спровоцировать кровавую рвоту, кашель и раздражение слизистой оболочки желудка.

В основном встречается в безалкогольных напитках, кондитерских и хлебобулочных изделиях.

ЦИТРАТ НАТРИЯ - Е 331

Цитрат натрия (лат. Natrii citras) — это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка E331 в качестве эмульгатора или стабилизатора.
Химическая формула добавки: Na3C6H5O7.
Самым популярным на сегодня является 2-водный цитрат натрия, который имеет большую концентрацию основного вещества и прекрасно поддается длительному хранению.
На вид эта добавка — кристаллический порошок белого цвета, который легко растворяется в воде, но слабо растворим в спирте.
Порошок не имеет горючих и взрывоопасных свойств, а также не токсичен и не раздражает кожу, но при вдыхании может раздражать верхние дыхательные пути.

Впервые цитрат натрия был использован в 1914 году в процессе переливания крови в качестве антикоагулянта.
Позднее добавку стали использовать в пищевой промышленности в виде раствора.
Благодаря тому, что цитрат натрия имеет специфический кисло-соленый вкус, она применяется именно для улучшения вкусовых качеств продукции в виде приправы.
Также за эту особенность E331 называют «кислой солью», к разряду которых ошибочно относят и саму лимонную кислоту.
Еще одна функция цитрата натрия — управление кислотностью ряда блюд (в частности десертов на основе желатина), а также урегулирование уровня кислотности в кофе-машинах.

Добавку E331 тяжело назвать вредной.
Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови.
Способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья.
В качестве побочных эффектов лекарственных средств на основе цитрата натрия указывают: повышение артериального давления, уменьшение аппетита, тошнота, болезненные ощущения в животе, рвота.
Но в пищевых продуктах цитрат натрия применяется значительно в меньших дозах чем в лекарственных препаратах.
Кроме того пока нет ни одного факта, что добавка причинила вред здоровью хотя бы одному человеку.
Исходя из этого можно сделать вывод, что добавка E331 (цитрат натрия) в разумных пределах безвреден для здоровья человека.

Эта добавка, как правило, входит в состав любых газированных напитков, а также напитков, имеющих вкус лайма или лимона.
Е-добавка E331 используется в производстве пастилы, суфле, мармелада, плавленых сыров, детского питания, йогуртов и сухого молока.
В молочном производстве ее применяют для получения стерилизованного и пастеризованного молока или кисломолочных продуктов, а также молочных консервов, при изготовлении которых требуется длительное нагревание молока.

ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ ЗЕЛЕНЫЙ S - E 142

Название: E142 — Зеленый S (Е142)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: канцерогенный эффект (вызывает рак)

Описание группы:
Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке.
Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

Описание пищевой добавки
Зеленый S (англ. Green S), также известен как Food Green S, FD&C Green 4, Acid green 50, Lissamine Green B, Wool Green S, C.I. 44090 — синтетический пищевой краситель

Применение

В пищевой промышленности зеленый S (синтетическое вещество зеленого цвета) зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-142.
Он может использоваться при изготовлении мятного соуса, мороженого, различных конфет, десертов и в консервированный горошек.

Натриевая соль, порошок или гранулят.
Хорошо растворяется в воде и этаноле, но не растворяется в растительных маслах.
Обладает высокой термостойкостью и умеренной стойкостью к фруктовым кислотам.
Химическая формула: C27H25N2O7S2Na.

Зеленый S запрещён как пищевая добавка в Канаде, США, Японии и Норвегии, т.к. его употребление в пищу может привести к аллергическим реакциям.
В Российской Федерации эта добавка разрешена.
Это одна из добавок, которую рекомендуется исключить из рациона детей, с целью предупреждения реакции гиперактивности.

Краситель также используется в офтальмологии, для диагностики различных заболеваний поверхности глаза.

В пищевой промышленности используется в качестве красителя при изготовлении мятного соуса и консервированного горошка и фруктов.
А также добавляется при производстве мороженого (например, фруктовый лед), десертов, конфет и различных кондитерских изделий (редко).
Используется в производстве сухих супов, рыбного фарша, сухих закусок на основе картофеля, приправ, ракообразных полуфабрикатов.
Добавляется в горчицу, рыбную икру, пряные закуски, съедобные покрытия сыров и колбас.
Широко используется как краситель для пасхальных яиц.

Это вещество рекомендуется исключить из рациона детей, так оно способно провоцировать гиперактивность.
Кроме того, способно вызывает аллергические реакции.
Краситель практически не всасывается в кишечнике человека.

Другие применения зеленого S:

•в офтальмологии, используется для диагностики различных заболеваний поверхности глаза;

•в текстильной промышленности, для окраски шерсти и шелка;

•применяется для окрашивания любых фармацевтических и косметических средств.
Свойства и технологические функции:
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту

Возможные названия пищевой добавки:
•E-142
•Е-142
•Greens S
•Зеленый S
•Зелёный S

ТАРТРАЗИН - E102

Название: E102 — Тартразин (Е102)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья

Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке.
Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

Описание пищевой добавки
Тартразин или Е-102 - желтый краситель.
По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам.
Свое широкое распространение тартразин получил благодаря своей низкой стоимости.
Добавка Е-102 — один из самых дешевых синтетических красителей.
Краситель Е-102 используется в пищевой промышленности для придания изделиям желтой окраски.
Часто смешивается с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка.

Влияние на здоровье добавки Е-102

Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель, вызывает существенную деструкцию цистеина и цистина.
Впервые крапивница, связанная с тартразином, была описана в 1957 г.
Предполагаемая частота уртикарных реакций на тартразин составляет 5-10% общего числа больных крапивницей.
Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты.
О вреде добавки Е-102 до сих пор ведутся многочисленные споры.
Так, например, тартразин в недавнем прошлом был запрещен для использования во многих европейских государствах, но под давлением Европейского союза запрет на использование красителя Е-102 и ряда других пищевых добавок был снят директивой ЕС 94/36/EC.
В 1986 году в Америке были проведены исследования тартразина, показавшие что у небольшой группы людей (1 на 10 тыс.) вследствие употребления добавки Е-102 могут наблюдаться аллергические реакции в виде сыпи на коже.
Недавние исследования, проводившиеся университетом Саутгемптона по заказу государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA) показали, что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гипперактивности и снижению концентрации внимания у детей.
Часто встречается непроверенная информация, что добавка Е-102 может приводить к разнообразным негативным последствиям от головной боли до раковых опухолей.
Эти данные значительно преувеличены и не подтверждены официальными данными.
В большинстве стран использование пищевой добавки Е-102 в пищевых продуктах строго нормировано, и обычно составляет 100–150 мг красителя на килограмм готового изделия.
Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия (Бензоат натрия Е-211).

Применение в пищевой промышленности желтого красителя "татразин"

Е-102 применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках желтых цветов всех оттенков, конфетах, тортах.
Также, зачастую, краситель Е-102 можно встретить в консервированных овощах и фруктах.

Суточная доза Е-102:

до 7,5 мг / кг веса тела.
Свойства и технологические функции:
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту

Возможные названия пищевой добавки:
•E-102
•Е-102
•Тартразин
•Tartrazine

Вот так ... ешь мармелад ... считая его безвредным, т.к. сделан по ГОСТу, а по совету других рассмотрешь его состав более внимательно и

Страна должна знать своих героев

Внимание!
#77

Производитель:ОАО "Ударница", Россия.
Мармелад со вкусом яблока, 325г.
Состав: сахар-песок, патока, желеобразователь - пектин, регуляторы
кислотности - кислота лимонная, цитрат натрия, натуральный ароматизатор,
пищевой краситель - зеленый (зелёный S, тартразин).
Энергетическая ценность: 322 ккал.
Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы 80,0г.
Срок годности: 3 месяца.
Хранить при Т 10-20'С и относительной влажности воздуха не более 75%.
ГОСТ 6442-89