пополнение коллекции
Салат с апельсинами, куриным филе и сыром фета
на 100 г 160 ккал


Нам понадобится (на 3-4 порции):

филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
200г сыра фета
1 апельсин
1 средняя красная луковица
листья салата
белый винный уксус
кипяток соль и свежемолотый черный перец

Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ч.л. с горкой зернистой горчицы

В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлимым для вас способом, я предпочла пожарить его на сковороде гриль, предворительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.
Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать 2мя способами: Очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.
Я чищу апельчин обычным способом, руками. Разделяю его на дольки, а потом, с помошью ножниц, надрезаю оболочку каждой дольки и снимаю ее. (но может я одна такая извращенка )))
Порежем Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.
Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука.
В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.
Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.
#77

Я такой делала. Вкусный! Я для него, курицу, когда поджариваю, ещё куркумой присыпаю...и курицу режу до обжарки...молотый перец беру микс

Пунтик
надо будет попробовать

Надюш ,с отвесиком тебя,умничка. какие планы на конец недели?

Куриные рулетики с цуккини и моцареллой 130 ккал - 100 гр


Ингредиенты:
Оливковое масло – 1 чайная ложка
Чеснок – 4 зубчика
Цуккини (тертый) – 1,5 стакана
Пармезан – ¼ стакана + 2 столовых ложки
Моцарелла (тертая) – 85 г
Соль и перец – по вкусу
Куриные грудки – 8 шт по 85 г каждая
Панировочные сухари – ½ стакана
Лимон (сок) – 1 шт
Оливковое масло – 1 столовая ложка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок, цуккини, пармезан, посолите и поперчите около 3-4 минут, периодически помешивая.Остудите и смешайте с тертой моцареллой. Распределите начинку между 8 грудками. Выложите на один край грудки ложку начинки и закрутите. Смешайте панировочные сухари с тертым сыром. В другой миске смешайте оливковое масло с соком лимона. Посолите и поперчите. Окуните каждый рулетик в миску с маслом, затем – в панировочные сухари. Взбрызните оливковым маслом. Выпекайте в духовке 25-30 минут. Подавайте немедля горячими.
#77

спасибо,Катюш!планы?Завтра - работа,в воскресенье в гости к родственникам съезжу))

МОЖНО НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ
Закусочные рулетики из лосося (100 гр - 176 ккал)


Лосось малосольный - 300 гр.
Брынза из коровьего молока - 200 гр.
Сливки 35 % - 30 мл.
Огурцы свежие - 1 штука
Петрушка зелень - 1 пучок
Базилик зелень - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Лимон - 1 штука

1. Лосось нарезать очень тонкими ломтиками размером примерно 6см на 15 см.
2. Готовим начинку. Брынзу натереть на терке, добавить сливки, перец и измельченную зелень. Огурец нарезать мелкими кусочками, смешать с полученной смесью.
3. 1 ст. ложку смеси положить на ломтик рыбы и разровнять по всей длине и свернуть рулетиками, украсить лимоном и зеленью.

Вес 1-ой порции 50 гр.
Количество порций - 15 шт.
Калорийность одной порции - 88 Ккал.
#77

Второй рецептик надо бы попробовать. Ну, эт теперь только у мамы или у подружки..

А рулетики из лосося ещё очень вкусно с "филадельфией" или с творожным сыром...

Салат из пекинской капусты с апельсинами и луком
(55 ккал/100 гр)


Ингредиенты:
пекинская капуста – 300 - 400 гр;
апельсины – 3 шт.;
лук белый – 1 шт.;
курага – 8 шт.;
молодой зеленый лук.

для заправки:
мед – 1 ч.л.;
горчица зерновая – 1 ч.л.;
лимонный сок – 1-2 ч.л.;
оливковое масло (рафинированное) – 2 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Растопите на водяной бане мед, добавьте горчицу, лимонный сок, масло. Тщательно взбейте смесь до однородного состояния.
2. Лук нашинкуйте тонкими полосками и ошпарьте кипятком, чтобы избавиться от горечи.
3. Почистите апельсины, удалите пленки с долек, мякоть нарежьте.
4. Курагу помойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа для размягчения, порежьте полосками.
5. Капусту порубите на свой вкус.
6. Соедините все ингредиенты, посыпьте мелкорублеными стрелками лука и заправьте соусом.
#77

почему?

мне тоже кажется что с брынзой слишком соленые будут

Салат из языка (83 ккал/100 гр)


Ингредиенты
— язык говяжий или свиной (отварной) — 300-400 г
— маринованные огурцы — 3-4 шт.
— репчатый лук — 2-3 шт.
— сметана нежирная

Способ приготовления салата из языка
1. Язык и огурцы нарезать соломкой.
2. Приготовить маринад для лука. Для этого смешать 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. кипяченой воды. Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить, залить маринадом и оставить на 2-3 часа.
3. Сложить в креманку язык, огурцы, маринованный лук и заправить салат сметаной.

Салатик готов!

Приятного аппетита!
#77

У меня духовка чпок и микроволновка тоже.
С "филадельфией" идеально, я, правда, часто ещё и слой блинчика добавляю...

Творожно-банановое печенье (230 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
200 гр. творога (не водянистого)
80 гр. молотой овсяной крупы/крупно молотых овсяных хлопьев
1 спелый банан
мак 30 гр
кокосовая стружка 30 гр

Приготовление:
1.Творог вместе с бананом перетереть блендером/вручную в однородное пюре.
2.Добавить овсянку, замесить тесто.
3.Убрать в холодильник примерно на час.
4.Сформировать шарики, обвалять их в маке/стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
#77
5.Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12-15 мин.

Примечание: при желании банан заменить яблоком/тыквой/морковью. А также в середину каждого печенья положить орешек/чернослив/инжир/курагу/кусочек шоколада и тд.