Рецепты зеленых коктейлей.

#77


4 варианта классического зелёного коктейля

Яблоко/Банан/Зелень
2 порции

#77

1 порезанное яблоко (вместе с кожурой, если «органическое»)
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан листьев шпината или капусты кейл (или кочанной капусты)
½ стакана петрушки (по желанию)
½ стакана воды и(или)
лёд (3 кубика) — по желанию

Поместить ингредиенты в блендер и тщательно размельчить, добавляя воду и лёд по надобности.
Питательные свойства:
На 1 порцию: 125 калорий; 0 г жира; 0 мг холестерина; 32 г углеводов; 25 мг натрия, 5 г клетчатки, 2 г белка.


Апельсин/Черника/Банан/Шпинат

#77

1 апельсин, очищенный от цедры
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан черники (можно замороженной)
1 стакан свежего шпината
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

Тропический вкус

#77

1 апельсин, очищенный от кожуры
1/2 стакана кусочков ананаса, можно замороженного
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан свежего шпината или салата Романо
кубики льда и(или) вода

Клубника/Банан/Зелень

#77

1 стакан клубники (можно замороженной)
½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
1 стакан листьев шпината
горсть листьев петрушки
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

4 варианта капустных коктейлей

О них следует сказать особо. В зимний сезон, как палочка-выручалочка, капуста часто заменяет многие другие недоступные нам в это время овощи и фрукты. Несколько советов по технологии приготовления:

1. Будет лучше, если вначале размельчить в блендере капусту с небольшим количеством жидкости. Только затем добавлять замороженные ингредиенты и мельчить их дальше до однородной консистенции.
2. Можно заранее поместить капусту в морозильник, положив её в пакет. Этот шаг, как мне кажется, устраняет резкий капустный вкус. Работает как один из маскировочных приёмов для зелёных коктейлей в моей семье. То же самое относится и к кейлу.
3. Рекомендую также не забывать про маскировочный эффект черники.


Классический (терпкий) капустный смузи
(2 порции по 120 калорий)

#77

2 стакана сырой порубленной брокколи
1/2 стакана порезанной кочанной капусты
1/4 стакана порезанного на кусочки стебля сельдерея
1/2 стакана яблочного или апельсинового сока, или 2 яблока
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

Брокколи/Виноград
1 порция 125 калорий

#77

1 стакан сырой порубленной брокколи
1 стакан винограда без косточек (я беру тёмный)
кубики льда и(или) вода (по необходимости)

«Ледяной свекольник»
1 порция 88 калорий

#77

Этот рецепт особенно хорош для спортсменов, от которых требуется повышенная выносливость. Секрет – в сочетании свёклы со шпинатом.

1 сырая свёкла среднего размера и порезанная на кусочки
1 сладкий красный перец, очищенный и порезанный
1 стакан листьев шпината (или капусты)
1 ч.л. порубленного корня имбиря
½ ч.л. лимонного сока
соль и перец по вкусу
вода, кубики льда

Ягоды/Банан/Капуста
2 порции по 150 калорий

#77

4 стакана кочанной капусты
1 банан, предварительно замороженный (1 час минимум)
1 стакан ягод клубники или черники, замороженной
Стивия (по вкусу) или апельсиновый сок (около ¼ стакана)
4 кубика льда
1- 1,5 стакана воды

Сначала размельчить в блендере с водой капусту. Затем добавить другие ингредиенты и довести всё до однородной консистенции.


2 Сытных коктейля

Белковый зелёный коктейль
1 порция 217 калорий 0 г жира 14 г белка

#77

Особенно хорош для контроля за весом. В рецептуру этого освежающего, напичканного зеленью смузи включен йогурт греческого типа (в нём раза в два больше протеина), что позволяет сбалансировать содержание белков и углеводов. Большинство коктейлей, производящихся коммерческим путём содержат в преимущественно только углеводы, что невыгодно отражается на значении гликемической нагрузки (ГН) продукта и может провоцировать резкие скачки выброса инсулина.

1½ стакана тщательно промытых листьев молодого шпината
½ стакана порезанного на кусочки огурца (вместе с кожицей)
1 стебель сельдерея
½ стакана воды
½ среднего размера банана
½ стакана кусочков ананаса, свежего или замороженного
¾ стакана обезжиренного йогурта греческого типа (содержание белка — не менее 13 г в 100 г йогурта) можно обойтись несладким соевым йогуртом
3-5 кубиков льда

Приготовление:
1. Поместить в блендер шпинат, огурец, сельдерей и воду. Тщательно размельчить до получения однородной жидкой консистенции.
2. Добавить банан, ананас, йогурт и кубики льда. Вновь размельчить до получения однородного смузи.


Орехово-молочный смузи
1 порция 270 калорий 9 г белка

#77

1 стакан веганского молока на выбор (я беру несладкое миндальное)
1 ст.л. орехового масла (арахисового или миндального)
1/2 банана
1 стакан листьев шпината
около 1/2 стакана воды
3 кубика льда

3 Коктейля с пряностями

Для первооткрывателей свежего имбиря рекомендую брать его поначалу в малых количествах и постепенно прибавлять с каждым разом.


Имбирный зелёный очищающий (сытный тоже)
1 порция (260 калорий с мёдом, 200 со стивией)
из книги ChefMD’s Big Book of Culinary Medicine

#77

2 листа кейл
1 стакан листьев шпината
1 зелёное яблоко, порезанное, без сердцевины, но с кожицей, если органический продукт)
1 стакан воды
1/4 авокадо (без кожуры)
Свежий лимонный сок (по вкусу)
чуть свежего имбиря (размером 1 см) очищенного и порубленного
мёд по вкусу или 1/8 ч.л. стивии
вода и (или) 3-4 кубика льда

Смузи «Осеннее ассорти»
2 порции по 125 калории

#77

1 маленькое яблоко, порезанное, без сердцевины, но с кожицей, если органический продукт)
1 маленькая морковка, порезанная кусочками
1 стакан листьев капусты кейл
кусочек свежего имбиря размером 1 -2 см, очищенный и порубленный
1 банан, лучше выдержать сначала в морозилке 1 час
1 стакан воды или больше по необходимости

«Не-только-груша» в шоколаде
(и на десерт детям тоже подойдёт)

#77

1 порция 210 калорий со стивией, 230 с мёдом
1 порция 210 калорий со стивией, 230 с мёдом
1 среднего размера груша, порезанная на 2 части, с кожицей, но без сердцевины
1 стакан веганского молока (я беру миндальное несладкое)
1 стакан листьев шпината
1 ст.л. какао хорошего качества (лучше необработанного)
чуть стивии или мёда, или агаве
чуть корицы
вода и(или) 3-4 кубиков льда

Готовится как обычно.

Примечание:
Смузи (ледяные коктейли) особенно хороши в летнее время. Вам понадобится ложечка или соломинка.

#77
http://rusamwellness.com/

#77

Ты, смотрю, как всегда большая умница - успехи впечатляют))) Стащила идею с оформлением яичницы - сейчас своим приготовлю))

Тоже яичница понравилась интересно ребенку есть

Привет! Потчуешь гостей коктейлями? Как дела?

Приветик, солнце!


#77

Смотрю, уже в твоей сочной эниклопедии и смузи пошли

Кстати, вспомнила тут. А ты из ботвы не делала соки? Если ту же свекольную употребляют в салаты и супы, то, наверное, можно... а еще одуванчики
Ой, помню, бабуля из них варенье варила,мммммм, вкусняшка!

да. Это вкуснотище
Делали пару лет назад

ага, я так делала))) а еще в хлебе любила запекать - вкусненько.. только с хлебом наверное, не полезно))

блин... я похоже от жизни отстала))) а на что похоже?

на что похоже?

на вареньеиз одуванчиков!

я честно вкус не помню, малая была - но помню, что долго собирали цветки одуванчиков, и они потом в банке целиком были...

а в приднестровье, помню, угощали меня вареньем из кабачков с лимоном...

Варенье из цветов одуванчика по вкусу очень напоминает мед, если не знаешь, что ешь, решишь что это мед, только чуть жидковат

А меня поразило варенье из шишек и в нем шишки - размером ...длинна сантиметра 3 примерно. И их есть можно.

Всё читала, мотала на ус!
Привет воскресный!

Деффки!! какое варенье из одуванчиков?! Мы тут чем занимаемся?
В салат одуванчики!

Кхм.. Но, между нами говоря, я варила варенье из дынных корочек (душистое получается! вот где мед) и из тыквы с яблоками-дичком Но это было в прошлой жизни!

фигасе.. А я думала, что в мультике про Машу и Медведя пошутили..

#77

ты с кем мультики смотришь? такая осведомленность, прямо интерес просыпается!