Танюшка!Ты наверное спец по засолке грибов?При вашем-то изобилии.Подскажи,пожалуйста:как солить грузди;что делать с обабками кроме жарехи?Мы вчера наконец нашли грибы!А то я уж было в гости к тебе намылилась даже спрашивала своего сколько до Омской области ехать он сказал-часов12 плюс таможня ...не пойдет...

А то, еще по запарке ,и на вилке , уже почти перед носом
Ой, Ир, уменя чот творческий кризис наступил, мож какой конкурс анекдотов пока сообразить ? Чтоб анонимный и по 1-3 , тогда все писать будут самые лучшие, самые смешные. Ну ток я приличных не знаю, а пи-пи-пи приниматься не будут
Я каждый день стою, но этот отвес видимо не был связан со стенкой, скорее капуста, но с другой стороны помогает же людям.... А в нашем благородном деле все средства хороши. В любом случае это трудно, а значит каллории сгорают...

Светик грузди я довожу до кипения в соленой воде , воду солю как обычно супы , борщи. Закипят, сразу выключаю, вытаскиваю в таз, остужаю. в мытые банки (не стерилизую) накладываю повкусу на дно лист хрена, в сами грибы лист смородины, семена укропа перчик круглый, чеснок и т.д. , потм каждый гриб обмакиваю в соль, (по щепотке на каждый потому что просто соленой воды для них мало)
запихиваю в банки поплотнее, свободные места заливаю водой в которой варились, сверху лист смородины или хрена, или вишни, т.к. верхушка к весне начинает плесневеть (есле достоят) и крышку капроновую и в подпол или в холодильник.

В этом году я грузди вымачивала сутки в подсоленой воде под пресом, чтобы полностью были в воде, а то они чернеют если вылезут из воды, напитавшись водой они становятся мягкими как вареные, а дальше тоже самое, можно травы не ложить, в соль мокаешь, так же как сало солишь, и соли столько же уходит. Семена укропа в груздях мне нравятся. А ты делай по вкусу.
Подберезовики, подосиновики я сушу, очень суп грибной люблю, в этом году просто порезала сложила в контейнер с плотной крышкой и в морозилку. Так же можно поступить с дожевиками ( дедушкин табак ), обабки если крепкие с подберезовиками в кучу, а если водянистые,то только на жареху. Коровники и опята зимние мариную, варю в кастрюле грибы солю по вкусу бросаю приправы, выключаю, добавляю уксус опять же по вкусу разливаю по банкам, закатываю.

Ой про сыроеги забыла, их нажарить, заложить в банку, сверху залить топленым салом. вкусно ммммммммммммммм

ППЦ,а мы их повыкидывали вчера...

А дедушкин табак едят чоли?

зДря, очень приятный запах жареных грибов имеет это блюдо

Аааа чо там с "табаком"-то делают....?

В молодом виде, пока крепкий и внутри белый . На жарех ничего, потянет, можно морозить на зиму.

безотходное производство, короче

Ооой, ну как же я грибочков хачу.... пойти чтоль шампиньонов пособирать... У нас прям на газонах растут... щас дожди.. Они на глазах прям лезут.

Так что же ты теряешься ? бери лукошко и вперед у нас шампиньоны тож встречаются ох и люблю же я их

Я грузди люблю, белые, опята... а шампиньоны за грибы-не щитаю...