Мой милый Sputnik

Зомбик

Категорично Адабрямс! :beer:

Но Шекспира лучше в оригинале...

Helen

Зомбик
да-да,но на сей раз мне нужно сравнить его с Рабле и найти в 12 ночи "код еды и питья" которых как бы нет!!!!!!!!!!!#77
как это все прекрасно,мне сдавать 30ого 2 самостоятельных ,а я смотрю "кукловода"))) что поделать,душа требует зрелищ)

@Маша@

Helen

Доброе утро дорогой дневник)
#77#77#77
Сегодня очень хорошее настроение,сегодня сварила целую сковорудку риса на два дня,но чувствую по семейным обстоятельствам(таким как хотим кушать) сегодня мой рис дай Бог,что б остался мне на обед и ужин(((( #77

#77

#77

Из фильмов вчера посмотрела "Робогейшу",не сказать бы,что особо поразило,весьма эпично,очень напоминает "Девочка-вампир против девочки-франкенштейн",фильм не из легких и эта сатира и ирония их весьма зла моментами,познавательно,но не жизненно,хотя возможно мы все такие внутри(((

#77

Музыка: Goya - Smells Like Teen Spirit

Vici

Приветик!!!
Что с весом???

Зомбик

#77

А мне подруга посоветовала "Городского охотника". Не смотрела?

#77

Danel

А какой рис кушаешь? Я не любила коричневый, а сейчас обожаю его, муж тоже его любит, вот теперь бы доченьку приучить, а то она все по старинке белый любит)))

Helen

Vici
честно,даже не представляю что с ним,так как весов нет , питаюсь по плану,так что думаю потихоньку должен уходить,сделаю замеры сантиметриком с чт или пт + разгруз на молокочае,а завтра -завтра-завтра рис и какао!!!!)))))))да-да-да,заранее радуюсь)))

#77
#77

Helen

Зомбик
сейчас на сериалы нет времени,уже давно смотрела на эту обложку и даже добавила в то,что нужно посмотреть,но хватает пока меня только на фильмы

Helen

Danel
пока что ела только белый,просто так как привыкла к нему,но я когда-то пробовала и дикий и он мне понравился, в четверг думаю начну варить нешлифованый рис, так как я не знала,что он лежит у нас в буфете,а вообще так как я вегетарианка,то готовила очень часто готовила сабджи пулао(тобишь индийский овощной плов),кстати меня твой вопрос очень заинтриговал и я подумала,а что на самом то деле я знаю о рисе и о самых вкусных и легких блюдах из него

Helen

#77Пораскинула я тут мозгами и решила,что буду для себя писать в дневнике не только события дня,но и то,что мне очень хотелось бы самой прочитать или рассказать вам,сегодня я начну с риса,почитала кое-что в интернете и вот решила соединить кое-что для удобства и интереса

включила Meiko Kaji - Urami Bushi и теперь получаю что-то вроде спа-салона,так как почему-то слово рис и японская музыка расслабляют окончательно

Слово «рис» (родовое название лат. Oryza) происходит от др.-греч. ὄρυζα, которое в свою очередь восходит к санскритскому vrihi.
Если вы следите за своей фигурой, то вы просто не можете упустить из рациона такой привычный в обиходе каждой хозяйки, но удивительный по своим свойствам злак как рис. Этот продукт, нередко появляющийся на нашем столе считается врачами-диетологами одним из самых рекомендуемых к употреблению. В нем высокое содержание углеводов (достигает 78%), которые необходимы для правильной работы мышц и растительных белков – строительного материала новых клеток организма. Кстати, рис – один из самых сбалансированных злаков с точки зрения содержания аминокислот, а это значит, что среди своих «собратьев» рис позволяет усваивать белки лучше остальных. Кроме того, рис не содержит глютена – аминокислоты, которая часто вызывает аллергию. Поэтому рис можно давать даже самым чувствительным к питанию детям.
И в тоже время рис – это продукт не калорийный и не жирный. Питая мышцы энергией, он не оставляет лишних килограммов, поэтому его часто включают в диеты спортсменов и моделей. К тому же, не являясь жирным сам, рис нейтрализует часть холестерина других продуктов, которые будут употреблены в пищу вместе с ним. Чтобы доказать диетическую ценность этого продукта стоит заметить, что он за счет содержащегося в нем крахмала оказывает на желудок обволакивающее действие, утоляя голод быстрее, чем другие продукты, и к тому же улучшает пищеварение.

Также рис различают и по цвету. Помимо обычного, белого риса, он бывает желтый, красный, бурый и даже черный. Его «окрас» зависит от степени очистки, шлифовки и сорта. Среди наиболее редких видов – дикий, черный рис. Он полон витаминов и питательных веществ, но жесток, требует долгой варки. Коричневый или нешлифованный рис содержит немало полезных веществ, в том числе и фолиевую кислоту, необходимую для мозга, а также масла, снижающие риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Басмати – это длиннозерный, гималайский рис, удлиняющийся при варке. Жасмин – длиннозерный сорт родом из Таиланда. Арборио приходит к нам на стол из Италии. Он почти прозрачен, но при варке легко становится клейким и бесформенным, вбирая в себя аромат того кушанья, который он дополняет.
#77

Родиной риса считается Азия точнее территория современных Таиланда и Вьетнама. Там впервые люди начали возделывать рис как культуру. Благодаря особенностям климата урожаи рис приносил более обильные, чем другие злаки. Однако процесс распространения риса в Азии был довольно медленным и лишь к 500 г. до н.э. рис дошел до Индии, Китая, Индокитая, Индонезии и Малайзии. Надо заметить, что территории этих стран огромны, потому и погодные условия в разных частях их могут быть различны. Вот почему пришлось выбирать сорта риса, более адаптированные к климату местности: так в Южной Азии рис требовал много воды и тепло круглый год, а в центральном Китае, Корее и Японии прижились сорта, которые переносили и холод, и относительно небольшое количество воды. Разные сорта риса завоевывали разные территории. Люди адаптировали этот злак, получая разные вкусовые качества, а позже сделали рис частью своей культуры.
В Европу рис перебрался предположительно вместе с Александром Македонским после завоевания Индии. И прежде эта культура попадала в поле зрения греков и римлян, но не считалась сколько-нибудь значимой. Однако уже тогда этот продукт стали использовать в медицине в качестве подходящей еды для больного.
Поначалу в Европе к рису относились как к экзотической приправе: рис стоил дорого, ведь выращивали его по-прежнему в Азии. Его использовали для десертов и сладостей. Однако после эпидемий чумы, когда рабочих рук для полей пшеницы не хватало, рис оценили как неприхотливую культуру в Италии и Испании. В определенный момент он стал популярен по всей Европе

А теперь парочка рецептов,которые я и сама опробую в скором времени

Плов из дикого риса с изюмом и кешью

#77
В свое время дикий рис был одним из основных продуктов питания у североамериканских индейцев (как и амарант, квиноа у майя и ацтеков). Улучшает зрение, реакцию, дает необычайный прилив сил. Очень хорошо тонизирует и уравновешивает нервную систему. Сильный афродизиак: можно с одинаковым успехом питаться как устрицами, так и диким рисом.
Готовится по-разному, в зависимости от вида. Общий принцип таков. Сначала замочить в воде на час, а то и на ночь, если не деформируется. Варить в течение 20-25 минут (соотношение воды и риса 3:1). Затем закутать кастрюльку в одеяло на два часа. Заправить по вкусу соевым соусом (японским, без глютамата), и кедровым маслом.

Итак, сам рецепт плова
1,5-2 стакана дикого риса, уже готового
0,5 стакана изюма
0,5 стакана кешью или фисташек
1/4 стакана нарезанных листьев кинзы
немного морской соли (по желанию)
немного оливкового масла и лимонного сока
для кислинки хорошо будет добавить немного ягод клюквы или зернышек граната
Смешайте все ингредиенты.
Подавать можно с чатни – индийским соусом.

Теперь немного о чатни
#77

Чатни – традиционный индийский овощной или фруктовый соус острого, сладкого или кислого вкуса. Бывают сырые – микс свежих плодов и трав – и прошедшие тепловую обработку. От слив, манго и яблок до томатов и имбиря, слегка обжаренные и тушеные плоды уваривают с добавлением сахара и уксуса. В традиционные острые чатни добавляются приправы, которые стимулируют пищеварение за счет входящих в их состав острых пряностей: имбиря, трав, лимонного сока, чили. Вторая задача таких соусов - оттенить вкус блюд.

На вкус и пробу несколько видов чатни:
Кокосовый
масло - 1 ч.л.
зеленые чилли (рубленные) - 2 шт.
имбирь (тертый) - 1 ст.л.
семена черной горчицы - 1 ч.л.
сушенный кокос - 1 стакана
йогурт - 1/2 стакана
соль - 1 ч.л.
кориандр (рубленный) - 3 ст.л.
Нагреть масло. Поджарить чилли, имбирь и семена черной горчицы. Убрать с огня.
Ссыпать пряности с другими ингредиентами.

Чатни зеленое
мята (нарезанные листья) - 2 стакана
кинза (нарезанные листья) - 1 стакан
лук репчатый - 1-2 шт.
сок лимона - 1-2 шт.
сахар - 1 ч.л.
перцы чили (зеленые острые) - 4 шт.
соль.
Мелко нарезать мяту и кинзу, лук измельчить. Смешать все ингредиенты и измельчите в однородную пасту с добавлением небольшого количества воды. Хранить в холодильнике.

Таматар чатни(томатный)

топленое масло - 2 ст.л.
сушеный острый красный перец - 1 стручок
индийский тмин (джир) - 1 ч.л.
корицы (дл. 2.5 см) - 1 палочка
помидоры - 570г
фруктовый сахар - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
Нагрейте топленое масло в большой сковороде. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте перец, тмин и палочку корицы и жарьте, пока семена тмина не станут коричневыми. Осторожно опустите помидоры, добавьте сахар и соль и жарьте, помешивая, шипящую смесь в течение 10-15 мин, пока не испарится влага. Подавайте томатное чатни горячим, комнатной температуры или охлажденным. Его можно хранить в холодильнике плотно закрытым в течение 2-3 дней.

Helen

РИС ПИЛАУ С ИЗЮМОМ И ФИСТАШКАМИ
#77
Время приготовления: 5 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 190 ккал, 2 гр жиров
Ингредиенты: На 6 порций:
500 гр риса басмати (с длинными зернами)
4 ст л подсолнечного масла
4 стручка кардамона
палочка корицы
3 лавровых листа
1 л горячего овощного бульона
110 гр изюма
110 гр очищенных фисташек

1. Промыть рис тщательно в холодной воде, слить. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить кардамон, корицу и лавровый лист, затем добавить слитый рис.

2. Добавить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, затем снизить огонь. Готовить, накрыв крышкой, 10-12 мин, пока рис не впитает всю жидкость.

3. Выключить огонь и оставить, накрыв крышкой, на 10 мин. Осторожно разрыхлить рис вилкой, затем добавить изюм и фисташки. Подавать сразу же.

Сабджи пуало
#77
Время вымачивания риса и стекания воды: 30 мин

Время приготовления: 35-45 мин

Количество порций: 4

Ингридиенты:

2 чашки (350 г) риса басмати
3/4 чашки (100 г) зеленого горошка
1 чашка (100 г) стручковой фасоли, нарезанной
1 чашка (100 г) соцветий цветной капусты
1 чашка (100 г) моркови, нарезанной ломтиками
2 ст. л. топленого или сливочного масла
1 стручок свежего острого перца, нарезанный
1/2 ч. л. натертого свежего имбиря
1/2 ч. л. куркумы
4 чашки (950 мл) воды
2 1/2 ч. л. соли
3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
2 лавровых листа
2 лимона, нарезанных ломтиками
Как приготовить плов с овощами

Прежде всего заверните в небольшой кусочек ткани, сделав из него подобие чайного пакетика, следующие специи:
6 гвоздик
2 палочки корицы, раскрошенных
1 ч. л. семян кумина
1/2 ч. л. молотых семян кардамона
1/4 ч. л. асафетиды
Вымойте овощи и нарежьте их. Промойте рис, вымачивайте его 15 мин, и дайте воде стечь. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и поджарьте в нем перец, натертый имбирь и куркуму.
Добавьте в масло овощи, кроме помидоров, и жарьте еще 4-5 мин. Положите рис и перемешайте. Затем добавьте соленую воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешайте и доведите до кипения. Подвесьте в кастрюле мешочек со специями, закройте ее крышкой и варите рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.
Выньте мешочек с пряностями и выжмите его над рисом. Переложите рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсьте ломтиками лимона.

Vici

Классно,так интересно почитать спасибки!!! :Rose:

Helen

Vici
я так рада,что нравится))))хочется что-то полезное и для души тут описывать побольше)

*@н=н@*

Заглянула в гости и на первой страничке сразу же нашла для себя полезное

Цитата:

шоколад был специально продуман во избежание срывов и для похудения груди,так как ни на одной диете кроме шоко разгруза она не худеет(((а как-то раз попробовала пару дней на шоколаде и много ушло сразу.

На самом деле большая грудь это довольно тяжелая ноша, после вторых родов у меня был 9 размер, муж называл мой бюстгальтер шапочками для близнецов. Даже синяки на плечах не сходили. Максимум чего я добивалась когда худела эпизодически, так это 5 размера.

Возьму на заметку

	Список форумов » Интернет-клуб "Худеем Вместе.Ру" » Дневники
Предыдущая тема :: Следующая тема

Мой милый Sputnik

Кто сейчас на форуме