Белки: ваше секретное оружие в борьбе с лишним весом

Пользу белков отрицать трудно – каждый знает, что они необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Диета с высоким содержанием протеина необходима для успешного похудения и поддержания нормального веса. Но даже если вы каждый день питаетесь котлетами или стейками, это не означает, что вы похудеете.

Считается, что для похудения достаточно простого подсчета калорий. Но недостаток этой методики, хотя и достаточно эффективной, заключается в том, что подсчет калорий не отражает состава питательных веществ в рационе. Поэтому значимость белков часто не принимается в расчет. Многие женщины считают, что раз белковые продукты содержат жиры и по калорийности больше овощей и фруктов, то они вредны для фигуры. А это в корне не верно, и исключать или ограничивать в рационе белки - значит, замедлять процесс похудения.

Кроме того, продукты, являющиеся лучшим источником белка – рыбу, мясо, фасоль, яйца - потреблять зачастую не так удобно, как углеводные. Обычно их нельзя просто взять и съесть на бегу, а нужно сначала как-то приготовить. А если и можно, то скорей всего это будет жареная, а значит нездоровая пища. Исключение составляют разве что молочные продукты.

Это может объяснить, почему треть женщин в возрасте от 20 до 60 лет не получают ежедневной необходимой дозы белков в своем рационе. Данный факт особенно настораживает, если принять во внимание то, что диетологи считают нормы потребления белков и так очень заниженными, а значит, мы должны потреблять этих действенных питательных веществ еще больше!

Поразмыслите и над этой цифрой: ученые из американского университета доказали, что рационы питания, четверть калорийности которых составляет постное мясо и другие виды нежирных белковых продуктов, способствуют уменьшению артериального давления, сокращают уровень холестерина и триглицеридов в крови. Согласно другим исследованиям, высокопротеиновые диеты помогают в профилактике ожирения, остеопороза и диабета.

В чем сила протеина?

Как только протеин попадает в ваш желудок, он начинает работу на пользу вашей фигуре. Организму требуется больше времени и усилий, чтобы переварить, усвоить и использовать белки, что означает, что вы сожжете больше калорий. Энергетическая ценность белков - 4 ккал/г. Белки также дольше задерживаются в желудке, что позволяет вам чувствовать себя сытой долгое время. Общий же эффект от их потребления для похудения очевиден. Люди, в чей рацион входит до 30% белковых продуктов, в целом склонны потреблять каждый день на 450 калорий меньше и терять в весе до 3 килограмм за 3 месяца без прочих изменений в диете и образе жизни.

Кроме того, потребление белка помогает при похудении терять именно жировую, а не мышечную массу. Организм использует аминокислоты, составляющие белки, для построения мускулов, которые не только делают вас сильнее и помогают поддерживать тонус, но еще и сжигают калории, когда вы вообще ничего не делаете! Это, так же как и потребление достаточного количества воды, поддерживает ваш обмен веществ, не давая ему замедляться. Поэтому послабление в виде случайного печеньица сгорит в этой топке мгновенно без особого ущерба фигуре.

Сколько есть и когда?

Эксперты советуют потреблять ежедневно от 1 до 3 г белка на 1 килограмм вашего веса. Это примерно 70-200 г белка для женщины весом 70 кг. Верхняя граница – для тех, кто очень активен, нижняя – для тех, кто старается похудеть только исходя из подсчета калорий. Для здорового похудения, сопровождающегося умеренными физическими нагрузками, подойдет цифра в 130-150 г белка (из них не менее половины - животных белков). При этом необходимо помнить, что это увеличение белков в рационе должно быть постепенным и сравнительно небольшим, лишь на 20 г в день. В 100 г мяса 20-30 г белков, в стакане молока или кефира – 6-7 г, в крупах – 3-5%.

Еще более важно съедать не менее 30 г белка на завтрак. Это примерно 2 яйца и стакан творога. Почему это важно? Если вы ничего не ели после 7 часов прошлого вечера и всю последующую ночь, то организм начинает голодать и может начать сжигать мышечную массу вместо жировой, если вы не подбросите в топку протеина для ее восстановления. Более того - употребление нежирных белков на завтрак обеспечит сытость на более длительное время, и вы забудете о перекусах до самого обеда.

Но не весь протеин равноценен. Белки подразделяются на животные (полноценные) и растительные (неполноценные). В принципе, орехи, цельнозерновые продукты, соя, фасоль и горох тоже содержат белки, но, к сожалению, не все девять аминокислот, необходимых организму для построения мышечной массы. Весь нужный набор есть только в животных продуктах. Поддерживать стройную талию вам помогут курица и индейка без кожи и жира, крольчатина, рыба и морепродукты, обезжиренные молочные продукты, яичные белки и постное мясо. Их можно дополнять диким рисом, гречкой, тофу, орехами, фасолью и другими бобовыми. Все эти продукты содержат мало жиров – максимум 5 г на 100г веса, зато они – отличный источник не только белка, но и веществ, которые женщины часто недополучают с другой пищей: железа, цинка и витамина В12. Прелесть белковых продуктов состоит в том, что их великое множество, и на их основе можно приготовить разнообразные полезные, вкусные и, что немаловажно, низкокалорийные блюда.

Посмотрела твой отчет и поплакала

Даже не знаю чем я так пугаю директрису?????

Любите ли вы понедельник так, как люблю его я?

может что то с мочевым пузырем?высокоя температура?

Диета Анжелины Джоли

На протяжении многих лет эта красивейшая женщина держит форму, оставаясь стройной и молодой. Многие предписывают такой потрясающий результат своеобразному рациону, который состоит из сочетания высокого процента потребления углеводов и белков с низким процентом потребления жира. Не зря одна из татуировок Анжелины гласит "Что меня питает, то меня и убивает". Если вы решите придерживаться этой диеты, не забывайте о физических нагрузках. Именно они, вкупе с диетой дают такой потрясающий результат. Углеводы обеспечивают энергию для физических упражнений, а белки повышают количество мускульной ткани. Во время диеты пейте как можно больше воды, а помимо основных приемов пищи, вы можете позволить себе съедать немного фруктов и выпивать 250 мл обезжиренного молока.

Примерное меню диеты

Меню № 1

Завтрак (07.00.): 50 г дробленой пшеницы, 200 мл обезжиренного молока
Второй завтрак (10.00.): пюре из 1 банана с 60 г свежей клубники, 1 блинчик, 1 яйцо в мешочек
Обед (13.00.): 150 г лосося-гриль, 50 г горошка, водяной кресс
Полдник (16.00.): батончик-мюсли весом 33 г, 150 г апельсинового сока
Ужин (19.00.): 130 г куриной грудки, приготовленной в фольге с лимонным соком и нарезанными кружочками помидорами, 100 г печеного картофеля, 200 г рисового пудинга, 60 г свежей черной смородины

Меню № 2

Завтрак (07.00.): 60 г мюсли с 60 г тертого яблока и 200 мл обезжиренного молока
Второй завтрак (10.00.): 70 г поджаренного в тостере рогалика с 40 г нежирного мягкого сыра с травами и 65 г помидора, поджаренного на гриле
Обед (13.00.): 125 г филе камбалы, поджаренного на гриле 190 г пасты с томатным соусом 1/2 грейпфрута
Полдник (16.00.): 1 маленькая булочка с нежирным плавленым сыром и 1 чайная ложка меда
Ужин (19.00.): 140 г постного стейка-гриль 175 г молодого картофеля Большая порция зеленого салата 125 г салата из свежих фруктов

Меню № 3

Завтрак (07.00.): 125 г каши и 200 г обезжиренного молока
Второй завтрак (10.00.): 1 ломтик (25 г) зернового хлеба с 75 г сардин, приготовленных на родниковой воде 75 г винограда
Обед (13.00.): 75 г курицы, 75 г жареного без масла картофеля (используйте антипригарный спрей), 175 г брокколи на пару 75 г консервированных мандаринов
Полдник (16.00.): крекеры и 115 г мягкого сыра
Ужин (19.00.): 125 г палтуса и 200 г печеного картофеля, смешанный салат из помидорчиков-черри, водяного кресса и грибов с низкокалорийной салатной заправкой

Фейхоа

Фейхоа (лат. Acca sellowiana) — вид вечнoзелёных небольших деревьев, достигают 4 метра в высоту, из рода Акка (Acca) семейства Миртовые. Ветви у кустарника ломкие, серовато-жёлтого цвета. Жёсткие, блестящие, зелёные листья овальной формы снизу опушены и имеют серебристо-серый цвет и своеобразный, тонкий запах. Цветы крупные, в виде четырехлистной мясистой чашечки тёмно-розового или красного цвета, снаружи лепестки бело-розовые. В центре цветка находятся множественные длинные тычинки красного цвета с жёлтыми пыльниками и пестик – столбик с завязью малинового цвета. Фейхоа цветет в июне - июле.

Плод – продолговатая зеленоватая или желтоватая многосемянная ягода. По размеру может достигать 5-7 см. Вес одного плода - в зависимости от сорта от 20 до 120 г. У спелого фейхоа мякоть сочная, чуть кисловатая, цвета беловатого крема. Семена мелкие, овальные. Созревают ягоды в октябре - ноябре. Плодоносит фейхоа обильно. Даже с комнатных растений собирают до 3 кг плодов, а с дерева на плантации - до 30 кг.

Родина фейхоа - Южная Америка. Именно там в середине XIX века его обнаружил учёный Селов. Своё видовое название растение получило именно от этого ботаника. А родовое название - от фамилии директора бразильского музея естественной истории Джоани де Сильва Фейхо. По всей видимости, у аборигенов оно не имело какого-то конкретного запоминающегося имени.

В диком виде фейхоа и сейчас произрастает в виде подлеска в Парагвае, Уругвае, Южной Бразилии, Северной Аргентине. Очень популярно это растение в Новой Зеландии, где растёт почти что на каждом приусадебном участке. Впервые в Европе фейхоа появился во Франции в 1890 году. Именно из Франции в 1900 году кустарник завезли на Черноморское побережье Кавказа и в Крым. Прижился фейхоа в Азербайджане, в Грузии и в Абхазии. В 1901 году фейхоа оказался в Калифорнии и лишь в 1913 году в Италии, где прекрасно растёт и плодоносит. Теперь фейхоа есть почти во всех странах Средиземноморья.

Плоды фейхоа невероятно полезны. В мякоти под тонкой кожицей содержится сахароза. Кислотность плодов довольно высокая. В зрелых плодах содержится витамин С, содержание которого увеличивается по мере созревания плодов. В них довольно много пектиновых веществ, клетчатки. Немного белковых веществ. Аминокислотный состав плодов небогат, он представлен преимущественно 5 аминокислотами (аспарагином, аргинином, глютамином, аланином, тирозином).

Уникальной особенностью плодов фейхоа является способность накапливать значительные количества легкоусвояемых организмом человека водорастворимых соединений йода. В этом отношении фейхоа превосходит другие плоды и ягоды. Однако это характерно не для всех районов культуры фейхоа. Например, в Батуми в плодах фейхоа обнаружены только следы йода. В плодах также много фенольных соединений. Среди них катехины и лейкоантоцианы, растворимый танин и др., которые содержатся преимущественно в кожице и придают плодам вяжущий вкус. Однако кожица легко отделяется от мякоти и в пищу редко используется. Плоды содержат эфирное масло, состоящее почти из 100 специфических веществ. Благодаря этому плоды фейхоа так ароматны и напоминают по запаху спелую землянику. Содержание йода способствует регулированию заболеваний щитовидной железы.
Кроме этого свежие плоды фейхоа, протёртые с сахаром, рекомендуют при атеросклерозе, авитаминозе, гиповитаминозе, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, при пиелонефрите и гастрите. При кожных заболеваниях эфирное масло плодов используется как противовоспалительное.
Фейхоа активно используют в кулинарии. Из плодов готовят варенье, джемы, компоты, делают свежий сок, салаты и соусы. Экзотический фрукт так полюбился в европейских странах, что многие народы считают фейхоа частью своего кулинарного наследия. Например, в Грузии фейхоа входит в число продуктов, используемых в традиционной кулинарии.

Часто фейхоа едят свежими. Для этого плод разрезают, мякоть извлекают кофейной ложкой. Фейхоа отлично подходит для приготовления соусов и сладких десертов, таких как мармелад и пастила. Из незрелых плодов готовят разнообразные безалкогольные холодные коктейли, ликёры, наливки и используют в качестве фруктовой части алкогольных коктейлей. В кондитерской промышленности фейхоа – один из экзотических ингредиентов для начинок дорогих конфет.

Фейхоа сохраняет свою свежесть недолго, поэтому плоды лучше сразу съесть или переработать. Например, сварить варенье, или перетереть с сахаром. А можно приготовить ароматный сок. Для сока нужны сладкие и сочные плоды. Свежеотжатый сок готовят из целой ягоды, не снимая шкурки с ценным воском – хранилищем эфирных масел. Его традиционно отжимают прессом, а нектар из фейхоа получают добавлением к фруктовой массе чистой родниковой воды или воды из минеральных источников. Отжать сок можно и в домашних условия через соковыжималку . В сок можно добавить по вкусу немного сахара или меда. Микс из свежеотжатого сока фейхоа с бананом это настоящий коктейль-антистресс в холодное время года. Сок фейхоа можно смешивать по вкусу так же с соком яблок.

Диета для кожи

Зимой, как и летом необходимо ухаживать за своей кожей. Именно зимой, когда организму не хватает витаминов, нашей коже требуется особенный уход. Мы питаем ее снаружи всевозможными кремами и масками, но не нужно забывать и о том. что ее необходимо подкармливать изнутри. Приведенная диета, продолжительностью семь дней позаботиться о вашей коже.

Примерное меню диеты:

Понедельник

Завтрак: 2 яйца всмятку, ветчина, хлебцы из зерна, чай с молоком без сахара
Обед: борщ, сваренный на овощном бульоне, тушеная индейка с картофелем, салат из моркови с каплей оливкового масла и лимонным соком.
Ужин: рис (дикий), вареная куриная грудка, 1 стакан томатного сока

Вторник

Завтрак: творог, хлебцы, помидоры, апельсиновый натуральный сок
Обед: бульон на курице с яйцом, гречка отварная, тушеная печень, 2 мандарина
Ужин: рыба отварная с травами, салат из томатов и огурцов, заправленный оливковым маслом, 1/2 стакана гранатового сока

Среда

Завтрак: омлет из 2 яиц и 50 г молока с помидорами, 1 яблоко, зеленый чай с лимоном
Обед: суп из овощей, рис с отварными или тушенными в томате креветками, 1 стакан томатного сока
Ужин: 1 кусок нежирной ветчины, сыр домашний, пара хлебцев, салат из апельсина и груши.

Четверг

Завтрак: порция мюсли с медом и орехами, пара хлебцев, сыр, кофе с молоком без сахара
Обед: тыквенный суп-пюре, вареная телятина с овощами, зеленый чай
Ужин: запеченная на гриле треска с овощами, 1 стакан грейпфрутового сока

Пятница

Завтрак: молочная каша, ветчина, пара хлебцев, апельсиновый сок
Обед: щи со сметаной, картофельное пюре, 1 куриная котлета, 2 мандарина
Ужин: рагу из овощей, ветчина 1 кусок, зеленый чай с лимоном или мятой

Суббота и воскресение

Выбрать любое из вышеперечисленных меню.

Поздравляю с отвесиком !
Не расслабляйся, чтобы скорее исчезла с весов тройная цифра .

Но лень меня погубит(

Малышке сегодня опять хуже. Опять начала нервничать

Ох, как уже хочется выскочить из трех цифр

Малышке сегодня опять хуже. Опять начала нервничать