Худеем Вместе.Ру Интернет-клуб для желающих похудеть
Форум "Худеем Вместе.Ру" Статьи о похудении Ваши вопросы о похудении Дневники форумчан Самые популярные диеты Физические упражнения Выпуски рассылки Словарь терминов Ссылки на партнеров


Текущее время: 29 мар 2024, 18:50


На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Начать новую тему Ответить на тему
Предыдущая тема :: Следующая тема 
Автор Сообщение

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:30 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Куриные эскалопы Тандури

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

6 куриных грудок;
200 г обезжиренного йогурта (0 % ) с натуральным вкусом;
2 чайные ложки «тандури масала» (индийская смесь специй, в состав которой входят имбирь, куркума, чеснок, перец чили, кориандр, тмин, соль);
3 зубчика измельченного чеснока;
тертый корень имбиря (около 2 см);
2 измельченных зеленых стручковых перца;
соль и перец.

Все Ингредиенты (кроме курицы) тщательно перемешать.
Измельчить чеснок и перец, натереть имбирь, чтобы масса была однородной консистенции.
Сделать надрезы на мясе, чтобы маринад из йогурта со специями пропитал мясо.
Мариновать всю ночь в холодильнике.

На следующий день запекать около 20 минут в духовке, разогретой до 180 °С (термостат 6).
В конце подрумянить на гриле.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:33 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Курица Тандури

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриные ножки;
200 г обезжиренного йогурта (0 % );
4 столовые ложки индийской специи «тандури»;
сок одного лимона;
1 зубчик чеснока;
соль и перец.

Снять кожу с куриных ножек и разрезать их пополам.
Сложить ножки в глубокую тарелку и полить соком лимона.
В большой миске смешать смесь специй «тандури» с йогуртом и измельченным зубчиком чеснока.

Мясо слегка посолить, поперчить и залить полученным соусом.
Накрыть крышкой и мариновать не менее 6 часов в холодильнике, время от времени переворачивая.
Достать куриные ножки из маринада и поставить в духовку на 35 минут, переворачивая и поливая 3-4 раза остальным маринадом.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:34 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Куриное филе в йогурте и карри

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе;
200 г обезжиренного йогурта (0 % );
3 чайные ложки порошка карри;
соль и перец.

Разогреть гриль.
Смешать йогурт с солью, перцем и карри.
В приготовленный маринад положить куриное филе, поставить мариноваться в прохладное место в течение часа.
Запекать на гриле 5 минут, поливая во время жарки маринадом 1-2 раза.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:35 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Курица с цитронеллой (лимонной травой)

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

1,5 кг куриных грудок;
2 маленькие луковицы;
3 веточки цитронеллы;
1 щепотка паприки;
2 столовые ложки вьетнамского соуса «нуок мам» (Nuoc Mam — вьетнамский рыбный соус);
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки низкокалорийного сахарозаменителя;
соль и перец.

Порезать курицу длинными тонкими полосками.
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
Мелко порезать цитронеллу.
Обжарить куриное мясо в горшочке в небольшом количестве масла (несколько капель), чтобы оно подрумянилось (около 10 минут).
Добавить лук, цитронеллу, паприку, «нуок мам», соевый соус, соль, перец и сахаро-заменитель.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 45 минут.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:37 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Курица по-индийски

Время подготовки: 40 минут.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

1 целая разделанная курица;
1 кубик постного куриного бульона;
300 г обезжиренного йогурта (0 % ) с натуральным вкусом;
1 лимон;
1 корень имбиря;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка молотой корицы;
2 щепотки кайенского перца;
1 чайная ложка семян кориандра;
3 бутончика гвоздики;
10 листьев мяты;
2 луковицы;
1 столовая ложка воды;
соль и перец.

Снять с лимона цедру.
Очистить и измельчить имбирь, чтобы получилось 4 столовые ложки массы.
Очистить и измельчить чеснок.
Смешать йогурт, имбирь, чеснок, специи, лимон и нарезанные листья мяты.
Положить в подготовленный маринад посоленную и поперченную курицу и поместить в холодильник на 24 часа.

На следующий день нарезать лук тонкими кольцами и потушить с небольшим количеством воды в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавить курицу с маринадом.
Варить на медленном огне около 1 часа.
В конце положить кубик бульона.
Подавать горячим.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:38 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Курица с имбирем

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

1 курица;
2 больших луковицы;
3 зубчика чеснока;
несколько бутонов гвоздики;
5 г тертого имбиря;
соль и перец.

Нарезанный лук и измельченный чеснок обжарить на медленном огне на слегка смазанной маслом сковороде.
Нарезать курицу.
Положить кусочки курицы с гвоздикой на сковородку.
Залить водой.
Добавить тертый имбирь.
Приправить солью и перцем.
Готовить на слабом огне до полного испарения воды.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:39 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Курица в йогурте

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 90 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

1 курица;
200 г обезжиренного йогурта (0 % );
120 г нарезанного лука;
половина чайной ложки молотого имбиря;
половина чайной ложки паприки;
2 чайные ложки лимонного сока;
2 чайные ложки порошка карри;
цедра половины лимона;
соль и перец.

Снять кожу с курицы, нарезать ее на кусочки и положить в сковородку с антипригарным покрытием.
Смешать остальные Ингредиенты и добавить к курице.
Накрыть крышкой.
Тушить на медленном огне 1,5 часа.
Приправить по вкусу.
При необходимости в конце варки снять крышку с кастрюли, чтобы соус немного выпарился.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:41 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Холодец из курицы

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 90 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

1,5 кг курицы;
1 луковица;
2 яйца;
30 г желатина;
2 лавровых листа;
зелень (по вкусу);
3 зубчика чеснока;
соль, душистый перец.

Снять с курицы кожу, положить в кастрюлю и залить водой.
Когда вода закипит, снять пену и лишний жир.
Посолить.

Добавить в бульон лук, перец и чеснок.
Варить 1 час.
За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

Развести желатин в двух стаканах теплой воды и оставить набухать.
В это время вынуть из бульона курицу и лук.
Процедить бульон и оставить 1,5 л для холодца.

Остудить курицу и отделить мясо от костей.
Выложить на дно прямоугольного блюда зелень.

Разрезать яйца на половинки и положить в блюдо.
Сверху поместить мелко порезанное мясо и порезанный на части чеснок.

Процеженный бульон поставить на огонь, добавить разведенный желатин и тщательно перемешать.
Разогреть бульон,но не доводить до кипения.
Аккуратно залить мясо бульоном.
Убрать в холодильник застывать.
Подавать с хреном или горчицей.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:42 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Курица с лимоном


Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

500 г куриного филе;
150 мл воды;
1 нарезанная кубиками луковица;
2 зубчика чеснока;
половина чайной ложки измельченного имбиря;
сок и цедра 2 лимонов(лучше одного, получается кисловато на 600 г филе);
2 столовые ложки соленого соевого соуса;
1 пучок зелени;
щепотка корицы;
щепотка молотого имбиря;
соль и перец.

В течение 3-4 минут обжарить на медленном огне на сковороде с антипригарным покрытием лук, чеснок и имбирь.
Порезать мясо кубиками среднего размера.
Добавить курицу на сковородку и жарить 2 минуты на сильном огне, помешивая деревянной лопаткой.
Выжать на курицу лимонный сок, добавить соевый соус и 150 мл воды.
Приправить зеленью, корицей, молотым имбирем, тертой цедрой лимона, солью и перцем.
После этого следует тушить 45 минут на медленном огне, накрыв крышкой.
Подавать горячим.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:43 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Экзотическая курица

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 80 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных бедрышка;
300 г обезжиренного йогурта (0 % );
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
французская смесь специй на кончике ножа (4 специи: перец, гвоздика, мускатный орех и имбирь);
2 чайные ложки порошка карри;
1 палочка корицы;
2 чайные ложки тмина;
10 семян кардамона;
1 г шафрана;
кайенский перец на кончике ножа.

Обжарить бедрышки, предварительно сняв с них кожу, на среднем огне в слегка смазанной маслом большой сковороде.
Добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.
Смешать йогурт со смесью четырех специй и карри, затем вылить в сковороду к курице.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 50 минут.
Затем добавить палочку корицы, тмин, кардамон, шафран и кайенский перец.
Тушить еще 30 минут.
Выложить бедрышки на горячее блюдо.
Процедить соус, а затем довести его блендером до однородной консистенции.
Залить полученным соусом бедрышки и сразу же подавать.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:44 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Куриный паштет

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

500 г куриных грудок (или индейки);
100 мл обезжиренного йогурта (0 % );
2 измельченные луковицы;
5 измельченных корнишонов;
щепотка молотого черного перца;
щепотка мускатного ореха;
соль и перец.

Поджарить грудки до золотистой корочки на слегка смазанной маслом сковороде на сильном огне в течение 5 минут.
Пропустить грудки через мясорубку со всеми остальными ингредиентами для получения однородной массы.
Выложить смесь в горшочки и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:45 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Жареная курица с лимоном и каперсами

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

800 г нарезанного тонкими полосками куриного филе;
1 мелко нарезанный красный лук;
цедра одного лимона;
75 мл лимонного сока;
5 нарезанных листьев базилика;
соль и перец;
1 столовая ложка каперсов.

Пассеровать мелко нарезанный лук на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием, затем снять его со сковороды и выложить на тарелочку.
На той же сковороде на среднем огне обжаривать кусочки курицы в течение 15 минут.
Добавить обжаренный лук, лимонную цедру, каперсы, лимонный сок, базилик, соль и перец.
Подавать горячим.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:46 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Суфле из куриной печени

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

250 г куриной печени;
1 очищенный зубчик чеснока;
1 пучок петрушки;
4 яйца;
500 мл любого разрешенного соуса (в белково-овощные дни можно использовать и соус бешамель);
соль и перец.

Поджарить печень на слегка смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием, затем добавить чеснок и петрушку.

Отделить белки от желтков. В соус добавить печень и яичные желтки, размешать.
Взбить яичные белки в пену и добавить их к печени.
Приправить солью и перцем.
Положить печень в жаропрочное блюдо.
Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °С (термостат 6) и выпекать около 30 минут, пока суфле не подрумянится.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:47 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Террин из куриной печени

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

300 г куриной печени;
150 мл обезжиренного мягкого творога (0 % );
3 столовые ложки малинового уксуса;
1 пучок эстрагона;
соль и перец.

Поджарить печень на слегка смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием.
Разбавить малиновым уксусом сок, который образовался во время жарки.
Приправить солью и перцем.
Листья эстрагона, печень и творог пропустить через блендер.
Полученное пюре выложить в формочки.
Оставить в прохладном месте на 24 часа.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Диета Дюкан. Рецепты на этапе "АТАКА"
СообщениеДобавлено: 10 мар 2013, 18:48 
Маркиза
Маркиза
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2008, 21:49
Сообщений: 1454
Награды: 4
Орден славы 4 степени (1) Мастер-кулинар (1) Форумчанка года (1) Минус 10 килограмм (1)
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 106 раз.

Команда: Клуб "Большие девочки"
Тимбаль из индейки

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

250 г филе индейки;
3 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 % );
1 лук-шалот;
1 столовая ложка
мелко нарезанной петрушки;

половина зубчика чеснока;
1 лимон;
соль и перец.

Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6).
Нарезать тонкими полосками филе индейки.
Смешать творог с луком, мелко нарезанной петрушкой, толченым чесноком. Полить лимонным соком.
Приправить солью и перцем.
Выложить мясо слоями в форму с антипригарным покрытием, чередуя с творогом так, чтобы верхним слоем была индейка.
Выпекать в духовке 20 минут на водяной бане.
Подавать горячим.

_________________
#77

#77


Вернуться наверх
 Не в сети Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 59 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.



Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

© 2000-2020