Начала слушать. 5 минут слушаю - ничего не сказано. Через 10 минут "узнала", что существуют консерванты, через 15 минут, что надо есть свежие продукты. Через 20 минут, что белки разрушаются при 60 градусах. Потом, что нельзя есть колбасу, магазинный майонез в пластике. При этом про консерванты в майонезе ни слова, по ее словам, там яйцо и масло. Ну забыла, понятно. Не знаю, когда она дойдет до информации. По мне это болтология

Скачай лучше книжечку http://www.booksmed.com/gastroenterolog ... vskiy.html
И почитай про те же белки при тепловой обработке. И про остальное. Это нормальный, грамотный учебник.

И почитай про те же белки при тепловой обработке. И про остальное. Это нормальный, грамотный учебник.

Скачай лучше книжечку http://www.booksmed.com/gastroenterolog ... vskiy.html

Пищеварение начинается в полости рта. Здесь происходит ее измельчение, смачивание слюной, анализ вкусовых свойств, начальный гидролиз некоторых пищевых веществ и формирование пищевого комка. Поступившая в рот пища раздражает вкусовые, тактильные и температурные рецепторы. Сигналы от этих рецепторов через соответствующие нервные центры рефлекторно возбуждают секрецию слюнных, желудочных желез, выход желчи в
двенадцатиперстную кишку, изменяют моторную активность желудка.
Химическая переработка пищи (ферментативный гидролиз) в ротовой полости
обеспечивается за счет ферментов слюны. Она продуцируется тремя парами крупных
слюнных желез: околоушными, подчелюстными и подъязычными, а также множеством
мелких железок, находящихся на поверхности языка, в слизистой оболочке неба и щек.

Пищеварение в желудке является продолжением начатого в ротовой полости процесса и
связано с его важнейшей ролью в межуточном обмене веществ, поддержании постоянства
pH крови и кроветворении (фактор Касла). К пищеварительным функциям желудка
относятся: депонирование пищи, секреция желудочного сока, обеспечивающего ее
химическую обработку, двигательная активность, благодаря которой происходит
перемешивание пищи с желудочным соком, порционная эвакуация содержимого в
кишечник, защитная (бактерицидная и бактериостатическая), слизеобразование, продукция
простагландинов и некоторых гастроинтестинальных гормонов слизистой оболочки, а также
всасывательная активность желудка.
Карбогидразы (α-амилаза и мальтаза) слюны продолжают действовать на углеводы
пищи, находящиеся в центральной части пищевого комка, поступившего в желудок (куда еще
не диффундировал кислый желудочный сок, прекращающий действие карбогидраз слюны).
Протеолитические ферменты кислого желудочного сока воздействуют на пищевые белки в
относительно узкой зоне пищевого содержимого, находящегося в непосредственном
контакте со слизистой оболочкой желудка и на небольшом удалении от нее, куда может
диффундировать желудочный сок – не будучи нейтрализован за счет буферных свойств
пищи.
Секреция
Секреторная деятельность желудка реализуется желудочными железами,
расположенными в его слизистой оболочке. Клетки этих желез продуцируют слабощелочной
секрет, или желудочный сок. Кроме того, они выделяют слизь, во многом определяющую
защиту слизистой оболочки желудка от агрессивного воздействия желудочного сока.
Желудочный сок представляет собой смесь секретов различных клеточных элементов. В
сутки у человека отделяется 1,5–2,5 л желудочного сока, который содержит 99,0-99,5 % воды
и 0,5–1,0 % плотного остатка из органических и неорганических веществ. Ведущее значение
в желудочном пищеварении имеет соляная (хлористоводородная) кислота, составляющая до
0,5 % объема желудочного сока и определяющая его кислую реакцию (pH 0,8–1,8). Соляная
кислота секретируется обкладочными (париетальными) клетками фундальных желез
желудка. Она вызывает денатурацию и набухание белков, способствуя их последующему
расщеплению пепсинами, активирует пепсиногены, создает кислую среду, необходимую для
расщепления пищевых белков пепсинами, участвует в антибактериальном действии
желудочного сока и регуляции деятельности пищеварительного тракта.

Нет, Наташа, для меня слишком много лирических отступлений.
И передергиваний, которые, возможно, идут от желания упростить. Меня это раздражает немного. Я начинаю думать, что их больше, чем я могу заметить, я ведь не специалист.
Про ферменты, например, которые "умерли" в продуктах, и теперь продукты не перевариваются.

Я прискакала, чтобы узнать новости, а тут и нет ничего Наташа, рассказывай! Как дела? Как дети? Какие новости?

"Такого веса у меня еще не было..

Должна выглядеть , как 25 летняя

есть ли у нас план мистер Фикс?